مجله آشپزی ملل


Гео и язык канала: Иран, Фарси
Категория: не указана


رزرو تبلیغات گسترده بازدهی عالی
مناسب کانال های بانوان فروشگاهی
دمنوش ومحصولات آرایشی
لینک گروه جهت رزرو ومشاوره تبلیغات با بازدهی بسیار بالا

@tablighat112234
جهت تبلیغات گسترده پیام دهید
@Z5085

Связанные каналы

Гео и язык канала
Иран, Фарси
Категория
не указана
Статистика
Фильтр публикаций


🥧چیزکیک کدوحلوایی

🍘مواد لازم🍘
🥠کدوحلوایی پخته شده و پوره شده: ۱٫۵ پیمانه
🥠شیر: یک پیمانه
🥠شکر: ۱ قاشق غذاخوری
🥠نشاسته: ۲ قاشق غذاخوری
🥠زعفران دم کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
🥠وانیل: نوک قاشق غذاخوری
🥠بیسکوییت پودر شده: یک پیمانه
🥠گردو و موز: به دلخواه

🧁طرز تهیه🧁
دو قاشق غذاخوری نشاسته را داخل شیر سرد حل کنید و شکر را به آن اضافه کنید. روی حرارات قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید، وقتی مخلوط داغ شد و شروغ به غلیظ شدن کرد، پوره کدو حلوایی رو اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه و بعد وانیل و زعفرون رو اضافه کنید و زیر شعله رو خاموش کنید.
دقت کنید که کدو حلوایی رو قبل از اضافه کردن پوره کنید و به اندازه دلخواه با اضافه کردن شکر، شیرین کنید.
داخل ظرفی که میخواین کدو حلوایی رو سرو کنید، اول از مایع کدو حلوایی، بعدش بیسکوییت،بعد موز و گردو و… و دوباره کدوحلوایی بریزید. بعد از اینکه ظرف پر شد، حدود ۲ ساعت بزارید توی یخچال تا خنک بشه و بعد میل کنید.


🍲آش خرفه🍲

📝مواد لازم
🌱سبزي تازه خرفه به مقدار لازم
🥄۲/۳ قاشق غذاخوری آرد
🥣كشك سابيده شده محلي رقيق
🧂فلفل سياه نمك زردچوبه به مقدار لازم

🌿طرز تهیه🌿
🔶خرفه رو پاك ميكنيم و خرد ميكنيم بعد با اب ميذاريم تا كامل بپزه،وقتي پخت ميريزم داخل صافي تا ابش بره…(همينجوري ميشه فريزر كرد)
🔷۲/۳ قاشق ارد داخل قابلمه ميريزم و كمي نمك و زردچوبه و فلفل سياه ميزنيم و تفت ميديم بعد كمي اب و كشك اضافه ميكنيم و ويسك ميكنيم تا ارد گلوله نشه.بعد سبزي ها رو اضافه ميكنيم و ۱۰ دقیقه بعد خاموش ميكنيم
كشك زياد رو حرارت بمونه ترش ميشه.و مزه اين اش تقريبا شبيه بوراني اسفناج و كشك هست اما رقيق تر(نكته ما بوراني اسفناج رو با كشك درست ميكنيم و ماست نميريزم)🍂


Репост из: بینام
میخوای یه #مرغ بپزي همه انگشتاشونم بخورن😋

#مـرغ_شـکم_پر_مجلـســی_بــدون_فر

#نکات_پخت_مرغ_های_مجلسی_و_زرشک_پلو🐔🍗
Sh8f
56 نوع #پخت_مرغ 👇🏻
https://telegram.me/joinchat/AAAAAEKGOaFzZsi72zVutg


🌮کدوی کبابی خوشمزه

🥟مواد لازم
🥣۴ کدوی متوسط، که طولی نصف شده و سپس در قاچ‌های درشت خورد شده باشد.
🧅۱ پیاز قرمز کوچک، که نصف شده و سپس به صورت حلقه‌های نازک در آمده باشد.
🍋۱ قاشق سوپ‌خوری پوست رنده شدۀ لیمو
🍋¼ لیوان آب لیمو
🍾۱ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
🌿۲ قاشق سوپ‌خوری برگ‌های تازه و کوچک نعنا

🥄طرز تهیه🧂🧂🧂🧂
دمای فر را روی ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. کدو، پیاز، پوست رنده شدۀ لیمو، آب لیمو و روغن را در یک ظرف پخت و پز بریزید. به آنها نمک و فلفل اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند. برای ۱۸ تا ۲۰ دقیقه آنها را در فر بگذارید تا وقتی که کدو نرم شود. روی آن را با برگ‌های لیمو تزئین کرده و آن را سرو کنید.


🥘خوراک کدو😋

🍂مواد لازم :🔶🔶🔶🔶
✅دو عدد کدوی متوسط پوست کنده و خرد شده
🥚دو عدد تخم مرغ زده شده
🥛یک چهارم فنجان شیر
🧂یک قاشق چای خوری بکین پودر
🥄دو قاشق سوپ خوری آرد
🧀دو فنجان پنیر رنده شده چدار
🧅نصف فنجان پیاز رنده شده
🌶یک چهارم فنجان فلفل سبز خرد شده
🧄دو حبه سیر له شده

🍱طرز تهیه :
فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت داغ کنید . کدوها را بخار پز یا آب پز کنید . آب آنها را گرفته و کنار بگذارید تا خنک شوند . در یک کاسه متوسط ، تخم مرغ ها ، شیر ، بکین پودر ، پنیر ، پیاز ، فلفل سبز و سیر را با هم مخلوط کنید . کدوها را به آن بیفزایید . آن را در سینی روغنی شده بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه آن را بپزید


🍘اسلایس کارامل پسته
🍭🍭🍭🍬🍬🍬
🔸مواد لازم :

🧈کره ذوب شده ۱۸۵ گرم
🥄آرد ۳۰۰ گرم
🍚شکر ۱۵۰ گرم
🥠پسته خرد شده ۱۵۰ گرم
👈مواد رویه:
🍮شیر عسلی ۳۹۰ گرم
🍭کره ۶۰ گرم
🍭عسل ۲ قاشق سوپخوری

🍘طرز تهیه:
قالب مستطیل ۲۰ *۳۰ را با کاغذ بپوشانید .فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شود…آرد؛کره و شکر داخل غذاساز بریزید تا مواد شکل خرده نان شود…کف قالب پرس کنید.۲۵ دقیقه در فر بپزید…کنار بگذارید تا خنک شود….مواد رویه را روی آن بریزید وبعد پسته های خرد شده را بریزید..بعد از فرم گیری برش دهید
طرز تهیه رویه:
همه مواد را در ظرف ریخته روی حرارت قرار دهید تا ۱۵ دقیقه بجوشد و تغییر رنگ داده و غلیظ شود……….روی لایه اول پخته وخنک بریزید.😍


🍛پیتا مرغ و سبزیجات🌮

🎈مواد لازم

🥪۴ نان پیتا نازک
🌮۱ هویج متوسط
🥪۲ خیار کوچک
🌮فیله مرغ
🥪نمک و فلفل
🌮۱/۲ قاشق چای خوری فلفل قرمز
۱ فلفل دلمه ای متوسط
🥪۱۰۰ گرم کاهو
🌮خامه ترش یا هر سسی که دوست دارید

🥣طرز تهیه
هویج را رنده کنید یا آن را به شکل نوارهای باریک برش دهید. خیار را نیز به شکل نوارهای باریک ببرید.
فیله مرغ را به شکل مکعب خرد کنید.
یک قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه بریزید تا گرم شود. سپس هر طرف مرغ را برای پنج تا هفت دقیقه سرخ کنید. آنها را در یک کاسه قرار داده و برای گرم نگه داشتن آنها روی ظرف یک درپوش بگذارید.
فلفل دلمه ای را داخل یک تابه قرار داده و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید و تا زمانی که نرم و ترد شود آن را سرخ کنید.
نان پیتا را با روغن چرب کنید و تمام مواد را در آن قرار دهید و دو سانتی متر از لبه نان را خالی بگذارید. سپس این لبه را به سمت داخل بپیچانید جوری که مواد پوشانده شود.
حال نان را یک رول کرده و فورا آن سرو کنید.


#زیتون_پرورده

🌟🌟🌟🌟🌟🌟
مواد لازم:
زیتون بدون هسته ۵۰۰ گرم
مغز گردو ۳۰۰ گرم
رب انار ۲ پیمانه
پودر نعناع ۱ قاشق غذاخوری
پودر آویشن ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
دانه انار خشک شده ۲ قاشق غذاخوری 🍜طرز تهیه:
در صورتی که زیتونی که تهیه کرده اید شور یا ترش بود بهتر است آنرا حدود ۱ ساعت درون آب بخیسانید. ( اگر بیش از حد در آب بماند طعم اصلی اش را از دست می دهد ) پس از خیساندن زیتون ، آنرا آبکشی کنید و در یک ظرف مناسب بریزید.
در مرحله بعد رب انار را به همراه آبلیمو به زیتون ها اضافه می کنیم و به خوبی با زیتونها مخلوط می کنیم. گردو را دو بار چرخ می کنیم سپس به زیتون اضافه می کنیم و پس از آن نعناع خشک ، آویشن خشک ، روغن زیتون و دانه انار را اضافه می کنیم مواد را باید خیلی خوب مخلوط کنیم تا کاملا یکدست شوند. پس از اینکه مواد را مخلوط کردیم درون یخچال قرار می دهیم تا خنک شوند سپس به همراه غذا های اصلی سرو می کنیم. اگر بخواهیم رنگ زیتون پرورده روشن تر شود از گردوی بیشتری باید استفاد کنیم.

🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
#حلوا_دورنگ
🌟🌟🌟🌟🌟

✍مواد لازم :
۶ لیوان آرد سفید
۴۰۰ گرم کره یا روغن جامد
پودر قند ۲ لیوان
هل
پودرکاکائو

🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
#پیتزای خوشمزه
🌟🌟🌟🌟🌟
⚪️از خمير آماده ي پيتزا كه هايپرها و سوپرماركتهاي بزرگ دارن يا خمير جادويي ميتونيد استفاده كنيد. مشخصه،سس،پنير،پپروني(ميتونيد مواد دلخواه جايگزين كنيد)،فر صد و هشتاد درجه،بيست دقيقه تا نيم ساعت👌

🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
#لواشک
🌟🌟🌟🌟🌟🌟

مواد لازم:
3 کیلو گرم زردآلو (با حذف دانه ها)
5 لیوان آب
2.5 لیوان شکر
3 قاشق نشاسته 👉🏻 مواد داخلی
گردو ریز خرد شده
بچه ها میتونید آرد هم اضافه کنید که مواد غلیظ بشه.
نوووووش جاااان🤩🤩😍😍

  
🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟


🍲آش مخصوص شب یلدا

✅مواد لازم 🔸
🍀اسفناج و شوید : نیم کیلو
🍀عدس و لپه : یک کاسه ماست خوری
🍀چغندر قند سفید : یک عدد متوسط
🍀آرد گندم : یک کاسه ماست خوری
🍀سرکه : دو قاشق غذاخوری
🍀پیاز سرخ شده : دو عدد متوسط
🍀نعناع داغ : کمی
🍀نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
🍀قرقوروت : به میزان دلخواه

🌾طرز تهیه
ابتدا به اندازه یک پارچ آب در قابلمه ی مورد نظرتان بریزید و بگذارید به جوش بیاید.
سپس نمک ،فلفل و زرد چوبه را داخل آن بریزید .
به آبهای در حال جوش سبزی های درشت خورد شده را به همراه عدس ها و چغندر اضافه کنید ،پس از پختن عدسها که حدودا پانزده تا بیست دقیقه طول می کشد لپه ها را که از قبل خیس کرده و پخته اید به آن اضافه کنید.
آرد گندم را با کمی آب سرد و نمک حل کرده تا به صورت مایع غلیظی در آید و به مواد به آرامی و با هم زدن بیافزایید تا ربع ساعت بجوشد و بوی خامی آرد حس نشود سپس دو قاشق سرکه را به همراه یک قاشق نعناع و پیاز داغ به مواد اضافه کنید که در صورت تمایل می توانید سرکه را بیشتر بریزید .
آش شما آماده است که پس از کشیدن با بقیه ی نعناع و پیاز داغها تزیین کرده و می‌توانیدبا شکر یا قرقوروت میل کنید.


🥐لقمه سوخاری سبزیجات

✅مواد لازم (۲۰ تا ۲۵ عدد)

🥔۱ عدد سیب زمینی شیرین
۱🥕 عدد هویج
🥦نصف یک بوته کلم بروکلی
🥒۱ عدد کدو سبز
🍞⅓ پیمانه پودر سوخاری
🥄۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه ۱ قاشق
🧂۱ قاشق چایخوری نمک
🧀⅓ پیمانه پنیر پارمسان
🧅۱ فاشف چایخوری پودر پیاز
🧄۱ قاشق چایخوری پودر سیر
🍾۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
🥚۱ عدد تخم مرغ

🍔طرز تهیه
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. کدو سبز، سیب زمینی شیرین، هویج و بروکلی را رنده ریز کنید. آن ها را درون یک کاسه متوسط بریزید، نمک بپاشید و هم بزنید. ۲۰ دقیقه آن ها را کنار بگذارید تا آب بیندازند. سبزیجات را درون یک دستمال تمیز بریزید و فشار دهید تا همه آب اضافه آن ها از میان پارچه بیرون بیایید. سبزیجات را دوباره درون کاسه بریزید. پنیر پارمسان ، پودر سوخاری، فلفل، نمک، پودر پیاز، پودر سیر، روغن زیتون و تخم مرغ را بیفزایید و هم بزنید. در ادامه ی پخت سپس به اندازه یک نارنگی از مواد برداشته، در دست قلقلی کنید. سپس به شکل مکعب فرم دهید و درون سینی فر که از قبل چرب کرده اید، بچینید. سینی را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه درون فر بگذارید تا سبزیجات کاملا طلایی شوند.


🧈بورک کـدو🌯🌮

✅مواد لازم

كدو دو عدد
پياز يك عدد
قارچ ۱۰۰ گرم
شويد خردشده دو قاشق غذاخوري
روغن دو قاشق غذاخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم
پنير ليقوان ۷۰ گرم
👈مواد لازم مياني:

آرد سه پيمانه
شير يك پيمانه
روغن نصف پيمانه
مايه خمير ۱۰ گرم
سفيده تخم‌ مرغ يك عدد

🌯🌮طرز تهيه:
🥣آرد، مايه خمير و نمك را با هم مخلوط كرده وسط آن يك حفره ايجاد كنيد روغن، شير و سفيده تخم‌مرغ را ريخته و آرام‌آرام با آرد مخلوط كرده تا خمير به دست نچسبد. خمير را پنج دقيقه ورز داده سپس روي آن دستمال تميزي كشيده و يك‌ساعت استراحت دهيد. در اين مدت پياز را خرد كرده و كمي تفت دهيد تا نرم شود. قارچ خردشده را ريخته و تفت دهيد تا آبش كشيده شود. كدوها را رنده‌كرده و به مواد اضافه و كمي ديگر به تفت دادن ادامه دهيد. نمك و فلفل زده و در آخر پنير و شويد را ريخته و هم زده و حرارت را خاموش كنيد و اجازه دهيد خنك شود. از خمير به اندازه گردو برداشته و گرد باز كنيد و از مايه كدو كمي روي آن ريخته، لبه‌ها را بسته و سپس رول كنيد و در سيني چرب شده بچينيد. روي آنها زرده تخم‌مرغ ماليده و در فر ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد به مدت۲۵ دقيقه قرار دهيد.


🔶کدو ورقه‌ ای🔶

📝مواد لازم
🔺كدو سه عدد
🔺پودرسير🧄 يك قاشق چايخوری
🔺تخم‌ مرغ🥚 پنج عدد
🔺🧂روغن، نمك و فلفل به ميزان لازم

🥪طرز تهيه:
كدو را خوب بشوييد و آن را با پوست حلقه‌حلقه كنيد سپس در روغن با حرارت ملايم سرخ كنيد. بعد تخم‌ مرغ‌ها را با نمك، فلفل و پودرسير مخلوط كرده، كدوها را كف تابه چيده و مخلوط گفته شده را روي آن مي‌ريزيم و در تابه را گذاشته تا بپزد. (اين غذا بسيار سريع آماده شده و طعم مطبوعي دارد)👌😋


🌮مافین کدو
🧁
🔶موادلازم

🔺سيب‌ زميني يك عدد
🔺كدو و تخم مرغ از هر کدام دو عدد
🔺آرد چهار قاشق سوپخوری
🔺كره دو قاشق سوپخوری
🔺شير يك پيمانه
🔺نمك و فلفل به ميزان لازم

🧂طرز تهيه🧂
🥔سيب‌زميني و كدوها را نگيني خرد كرده و در كره تفت مي‌دهيم تا كمي سرخ شود. نمك و فلفل مي‌زنيم. در ظرف ديگري تخم‌مرغ‌ها، آرد و شير را با هم مخلوط كرده و مي‌زنيم تا يك‌دست شود بعد به كدو اضافه مي‌كنيم و هم مي‌زنيم. قالب مافين‌ها را چرب كرده و كمي آرد مي‌پاشيم و مايه را در آنها مي‌ريزيم و در فري كه از قبل با دماي ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم شده به مدت ۲۵ دقيقه قرار مي‌دهيم. برای اطمینان از پخت داخل مافین خلال دندان وارد كرده اگر چيزي به آن نچسبد آماده است.👌😋🧅


🍲حلیم بلغور گندم🍲
غذای محبوب ایرانی😍

🔸مواد لازم
🥣بلغور گندم ۲۰۰ گرم
🥣گوشت گردن یا دنده گوسفندی ۲۰۰ گزم
🥣پیاز یک عدد
🥣زردچوبه، نمک،پودر دارچین و 🥣شکر به مقدار لازم
🥣روغن به مقدار لازم
🥣شکر به مقدار لازم

🧂طرز تهیه🧂
گوشت گوسفندی را با مقداری آب، پیاز و زردچوبه بر روی حرارت قرار دهید تا در مدت سه تا چهار ساعت کاملا پخته شود. سپس مقداری نمک به آن اضافه کنید.
بلغور گندم را که از شب قبل خیسانده‌اید با ده پیمانه آب در قابلمه دیگری بریزید و برای مدت دو ساعت بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا بپزد و لعاب بیندازد.
گوشت پخته شده را از آب خارج کنید و پس از اینکه خنک شد با استفاده از گوشت‌کوب آن را له کنید.
گوشت له شده را به بلغور پخته شده اضافه کنید و با استفاده از گوشت‌کوب آن را کاملا یکدست و کشدار کنید.
آب گوشت مانده را از صافی رد کرده و در چند مرحله به گوشت و بلغور له شده اضافه کنید تا کاملا جذب شود.
حلیم گندم شما آماده است. آن را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با کره ذوب شده، دارچین و در صورت تمایل کنجد تزیین کنید.


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
🌹آغاز سال ۱۴۰۰ هجری خورشیدی مبارک باد

🎥حلول سال نو و بهار پرطراوت را که نشانه قدرت لایزال الهی و تجدید حیات طبیعت است؛ تبریک و شادباش عرض می کنیم.


🥗 کدوی تنوری🥗

✅مواد لازم :
🔸۴ عدد کدوی متوسط
🎈یک عدد پیاز کوچک خرد شده
🔸یک حبه سیر ریز شده
🎈یک چهارم فنجان جعفری خرد شده
🔸چهار ساقه کرفس خرد شده
🎈دو قاشق سوپ خوری کره
🔸یک فنجان پنیر کاتج
🎈یک عدد تخم مرغ زده شده
🔸سه چهارم قاشق چای خوری پونه
نمک و فلفل
🎈نصف فنجان پنیر چدار رنده شده

🧅طرز تهیه :
فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت داغ کنید . در یک ظرف بزرگ کره را آب کنید . پیاز ، سیر و کرفس را در آن سرخ کنید تا ترد شوند . پنیر ، تخم مرغ ، پونه ، جعفری ، نمک و فلفل را به آن بیفزایید . کدوها را بصورت طولی از وسط نصف کنید . کدوها را روی سینی روغنی فر قرار داده و روی آن را با فویل پوشانده و به مدت ۱۵ دقیقه آن را بپزید . سپس آن را از فر بیرون آورده و مخلوط پنیر را روی آن بریزید . دوباره در فر گذاشته و به مدت ۱۵ دقیقه دیگر آن را بپزید . روی آن را پنیر چدار بریزید .


🌮🌯رولت پنیر و پیازچه پیتزا
🍕🍕
🔺مواد لازم:

🔷خمیر نان: ۳۰۰ گرم
🔶پنیر پیتزای رنده شده: ۵۰۰ گرم
🔷پیازچه خردشده: دو فنجان
🔶پودر آویشن: یک ق.چ
🔷پودر فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده: نصف ق.چ
🔶آرد سفید: دو ق.غ

🥗طرز تهیه:
پیازچه ها را پاک کرده، بشویید و بعد از این که آب آن رفت، ریز خرد کنید.
خمیر نان را با استفاده از وردنه و کمی آرد، باز کنید.
پنیر پیتزای رنده شده را با پیازچه خردشده، مخلوط کنید.
به این مخلوط، پودر آویشن و پودر فلفل سیاه و قرمز را اضافه کرده و هم بزنید.
روی تکه خمیرهایی که آماده کرده اید، مقدار مناسبی از مواد را بریزید. سپس آن را رول کنید.
کف ظرف پیرکس، آردس سفید بریزید.
رول ها را داخل ظرف بچینید. فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
در ظرف را گذاشته و آن را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر بگذارید.
بعد از فر درآورید.
نکته:
• به جای خمیر نان می توانید از نان لواش یا خمیر یوفکا استفاده کنید.😋

Показано 20 последних публикаций.

5 781

подписчиков
Статистика канала