🍴فـــــود شــــیک🍴

#کیک_نارگیلی

مواد لازم:
تخم مرغ:۳عدد
شکر:یک لیوان
شیر:سه چهارم لیوان
روغن مایع:نصف لیوان
آرد:دو لیوان
پودر نارگیل:یک لیوان
بیکینگ پودر:۲ق چ
وانیل:۱ق چ


برای مواد کیک:
اول تخم مرغها رو با شکر و وانیل با هم مخلوط و آنقدر هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه
حدود هفت هشت دقیقه طول میکشه بعد شیر(که باید ولرم باشه )و روغن مایع رو اضافه و دوباره در حدود یه دقیقه هم بزنید و مخلوط کنید
آرد و بیکینگ پودر الک شده رو در دو مرحله اضافه و مخلوط کنید آهسته و دورانی (برای مواد کاکائویی میانی دو ملاقه از مواد کیک برداشتم و دو قاشق پودر کاکائو روش الک کردم با دو قاشق روغن مایع مخلوط کردم )
در نهایت به بقیه مواد ساده مون پودر نارگیل اضافه و مخلوط میشه تا یه دست بشه
قالب رو چرب و آرد پاشی کردم
نیمی از مواد ساده رو تو قالب ریختم
م‌اد کاکائویی رو ریختم و دوباره بقیه مواد کیک


و تو فری که از قبل پانزده دقیقه گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت حدود ۴۰ دقیقه بپزید
و بعد قالب رو از فر بیرون بیارید و بذارید کاملأ کیک خنک بشه بعد از قالب درش بیارید چون اگر داغ باشه کیکتون پودر میشه و از شکل میوفته
از پودر نارگیل مرغوب استفاده کنید تا از عطرررر و طعم بی نظیر این کیک لذت ببرید

#کوکی_ترکدار_شکلاتی
آرد ٢٣٠ كرم
تخم مرغ ٢ عدد
كره ١٠٠ كرم
پودر كاكاو ١٠ كَرم
بكينك پودر ا قاشق جايخورى
وانيل نصف قاشق جايخورى
شكر سفيد ١٠٠ كَرم
شكر قهوه اى ٧٠ كرم
نمك نوك قاشق جايخورى
شكلات ١٠٠ كرم
تخم مرغ، وانيل، شكر سفيد و شكر قهوه اى رو با همزن بزنيد تا كرم رنك بشه، بعد كره رو اضافه كنيد وهم بزنيد
داخل ظرف آرد، پودر كاكائو، بكينك پودر ونمك رو با هم مخلوط و الك كنيد وتو جند مرحله به مواد تخم مرغى اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد تا يكدست بشه، تو اين مرحله خمير حالت جسبناكى
حالا روى خمير روبا پلاستيك بيوشونيد وبه مدت نيم ساعت داخل يخجال بزاريد
شكلات رو ذوب كنيد و كنار بزاريد
از خمير به اندازه كردو برداريد و داخل سينى با فاصله بجينيد، روى كوكى ها روبا شكلات ذوب شده بپوشونيد
كوكى ها رو داخل فراز قبل كرم شده بزاريد تا با دماى ١٧٩ درجه به مدت ١٢ دقيقه تا بيزه
نكته: دقت كنيد يكى از دلايل سفت شدن كوكى استفاده از ارد زياد و بيش ازحد هم زدن خمير هست. براى اينكه كوكى هاتون نرم و خوشمزه بشه تا زمانى خمير كوكى رو به هم بزنيد كه تمام مواد باهم مخلوط بشن
😋🥰
که من  برای ترکدار شدن کوکی ها ۲۰ گرم آرد به دستور اضافه کردم (اگه نکنید کوکی هاتون پهن تر میشن و خوبه به نظرم )و حدود دو ساعت و‌نیم تو فریزر به خمیر استراحت دادم
و البته نصف قاشق بیکینگ پودر به مواد اولیه اضافه کردم
تا کوکی ها داغ هستن از رو کاغذ روغنی جداشون نکنید
تو ظرف در داری که محکم بسته میشه نگهداری کنید
طعمش عاااالیه البته اگه مثل من عاشق طعم کاکائویی باشید 🌿🌸👌🏻
🍪🍪🍪

دعای تحویل سال نو:

*یَا مُقَلِّبَ الْقُلُوبِ وَ الْأَبْصَارِ*
*یَا مُدَبِّرَ اللَّیْلِ وَ النَّهَارِ*
*یَا مُحَوِّلَ الْحَوْلِ وَ الْأَحْوَالِ*
حَوِّلْ حَالَنَا إِلَی أَحْسَنِ الْحَالِ

الهی آمین 🙏 التماس دعا❤️

#شیرینی_نعلی :

مواد لازم :
آرد شیرینی 350 گرم
پودر قند 60 گرم
پودر بادام 4 قاشق غذاخوری
وانیل کمی
زرده تخم مرغ 2 عدد
کره 200 گرم به دمای محیط برسه
شکلات آب شده حدودا ۱۰۰ گرم
طرز تهیه : اول از همه کره و پودر قند رو با همزن میزنیم تا صاف و یکدست بشه .بعد زرده ی تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم .بعد پودر بادوم و در انتها آرد الک شده رو اضافه میکنیم و با نوک انگشت مخلوط میکنیم ...ورز نمیدیم تا به روغن بیفته چون خشک میشه... .بعد روشو میپوشونیم و به مدت نیم ساعت تو یخچال قرار میدیم تا خودشو بگیره . بعد به اندازه ی یه گردوی کوچک ( بزرگتر از فندق ) از خمیر برداشته و کف دستمون گرد میکنیم و بعد روی سطح کار گذاشته و به شکل مداد درش میاریم و بعد دو سرشو انحنا میدیم و به شکل نعل اسب درآورده و تو سینی میچینیم ....میتونین دوسرشو به هم وصل کنید تا شکل اشکی بشه....یا حتی با قالب مدلای مختلف قالب بزنید..... سینی رو به مدت 20تا30 دقیقه تو فری که با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار بدین تا بپزه. بعد از پخت هم تغییر شکل چندانی نمیده و فقط رنگ زیر شیرینی کمی تغییر میکنه.بعد از خنک شدن از سینی درش بیارین و سرشیرینیرو تو شکلات آب شده بزنید و بعد اگه دوست داشتین تو پودرهای مختلف بزنید...یا اونایی که قالب زدین به سلیقه ی خودتون با شکلات و پودرهای مختلف تزیین کنید.... *دمای فر نسبیه و بستگی به حرارت فرتون داره...مثلا من خودم شیرینی هارو رو 140میزارم.. **تو همه ی شیرینی ها چند قاشق از آردو نگه دارین و اگه لازم بود اضافه کنید..مثلا تو این شیرینی ممکنه بسته به جنس آرد تا هفتاد گرم آرد کمتر بخواد.