المقادير:
2 كيلة فول يابس ولا جلبانة يابسة (على حساب واش تحبي).
4 سنينات ثوم.
مغرف صغيرة كمون.
مغرف صغيرة فلفل حلو .
ملح على حساب الذوق.
ربع كيلة زيت زيتون.
ماء حسب الحاجة.
زيتون مرقد للتقديم (اختياري).
خبز الدار ولا المطلوع للتقديم.
اغسلي الفول ولا الجلبانة مليح، ومن بعد خليها ترقد في الماء 6 لـ 8 سوايع (يفضل ترقديها ليلة كاملة).
صفي الفول ولا الجلبانة من الماء وحطيها في قدر كبير.
زيدي الثوم مرحي، الكمون، الفلفل الحلو، والملح. غطي المكونات بالماء وحطيها فوق نار هادية.
خليها تطيب على نار هادية ساعتين تقريبا، وحركي من وقت لوقت حتى تذوب الحبات وتولي القوام كثيف. إذا نقص الماء زيدي شوية باش ما تنشفش.
كي يطيب الفول ولا الجلبانة مليح، قدري تهرسي الخليط بشوكة ولا تستعملي البرا في الخلاط إذا تحبيها تكون ناعمة، ولا خليها كيما هي إذا تحبيها خشينة.
قدمي البيصارة سخونة، ورشي فوقها زيت الزيتون. زينيها بحبات زيتون مرقد او فلفلة مرقدة إذا تحبي.
كوليها مع المطلوع ولا خبز الدار سخون.
باش يجي الطعم أصلي، طيبي البيصارة على نار هادية ومن غير ما تسرعي عليها.
#ام_تسنيم_استشارية_تغذية
2 كيلة فول يابس ولا جلبانة يابسة (على حساب واش تحبي).
4 سنينات ثوم.
مغرف صغيرة كمون.
مغرف صغيرة فلفل حلو .
ملح على حساب الذوق.
ربع كيلة زيت زيتون.
ماء حسب الحاجة.
زيتون مرقد للتقديم (اختياري).
خبز الدار ولا المطلوع للتقديم.
اغسلي الفول ولا الجلبانة مليح، ومن بعد خليها ترقد في الماء 6 لـ 8 سوايع (يفضل ترقديها ليلة كاملة).
صفي الفول ولا الجلبانة من الماء وحطيها في قدر كبير.
زيدي الثوم مرحي، الكمون، الفلفل الحلو، والملح. غطي المكونات بالماء وحطيها فوق نار هادية.
خليها تطيب على نار هادية ساعتين تقريبا، وحركي من وقت لوقت حتى تذوب الحبات وتولي القوام كثيف. إذا نقص الماء زيدي شوية باش ما تنشفش.
كي يطيب الفول ولا الجلبانة مليح، قدري تهرسي الخليط بشوكة ولا تستعملي البرا في الخلاط إذا تحبيها تكون ناعمة، ولا خليها كيما هي إذا تحبيها خشينة.
قدمي البيصارة سخونة، ورشي فوقها زيت الزيتون. زينيها بحبات زيتون مرقد او فلفلة مرقدة إذا تحبي.
كوليها مع المطلوع ولا خبز الدار سخون.
باش يجي الطعم أصلي، طيبي البيصارة على نار هادية ومن غير ما تسرعي عليها.
#ام_تسنيم_استشارية_تغذية