🍱المقلوبة_الفلسطينية

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
1 ﻛﻴﻠﻮ ﻏﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ
500 ﻏﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ، ﻳﺘﻢ ﺗﻘﺸﻴﺮﻩ ﻭﺗﻘﻄﻴﻌﻪ ﺷﺮﺍﺋﺢ
300 ﻏﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ ﻟﻠﻘﻠﻲ
5 ﻣﻼﻋﻖ ﻃﻌﺎﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ
600 ﻏﺮﺍﻡٍ ﻣﻦ ﺍﻷﺭﺯ ﺍﻟﺒﺴﻤﺘﻲ
2 ﻣﻜﻌﺐ ﻣﺮﻗﺔ ﺩﺟﺎﺝ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﻣﻠﺢ
75 ﻏﺮﺍﻣًﺎ ﻣﻦ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﺼﻨﻮﺑﺮ


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
.1 ﺍﺳﻠﻘﻲ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻟﻤﺪﺓ 50 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺎﻡ ﺍﻟﻨﻀﺞ، ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺈﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﻭﺍﻟﻌﻈﺎﻡ ﺛﻢ ﻗﻄﻌﻴﻬﺎ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺳﻤﻴﻜﺔ .
.2 ﻗﻮﻣﻲ ﺑﻘﻠﻲ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻴﺔ ﺍﻟﻠﻮﻥ، ﺛﻢ ﺍﺗﺮﻛﻴﻬﺎ ﺟﺎﻧﺒًﺎ .
.3 ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺮﺹ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺛﻢ ﺭﺗّﺒﺒﻲ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﺍﻟﻤﻘﻠﻴﺔ ﻓﻮﻗﻬﺎ ﻓﻲ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ، ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻷﺭﺯ ﻓﻲ ﺍﻷﻋﻠﻰ .
.4 ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺁﺧﺮ ﺿﻌﻲ 5 ½ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﻣﺮﻕ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﺇﻟﻴﻪ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﻣﺮﻕ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺣﺮﻛﻴﻪ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭٍ ﺧﻔﻴﻔﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺬﻭﺏ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﻣﺮﻗﺔ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ .
.5 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﺮﻗﺔ ﺍﻟﺠﺎﻫﺰﺓ ﻟﻸﺭﺯ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻳﻐﻠﻲ، ﺛﻢ ﻏﻄﻴﻪ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭٍ ﺧﻔﻴﻔﺔ ﻟﻤﺪﺓ 30-25 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻷﺭﺯ .
.6 ﻗﻮﻣﻲ ﺑﻘﻠﺐ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﺭﺃﺳًﺎ ﻋﻠﻰ ﻋﻘﺐ ﻋﻠﻰ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﺛﻢ ﺯﻳﻨﻴﻪ ﺑﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﺍﻟﺼﻨﻮﺑﺮ ﺍﻟﻤﺤﻤﺺ
🍤🍤🫕🫕🥙🥙