Forward from: Newsha نیوشا nyusha
دستورالعمل راگو توت فرنگی و پارفه روغن تخمه کدو
1- تخم مرغ و زرده تخم مرغ را با شکر روی بخار آب داغ و حرارت غیرمستقیم هم بزنید تا کرم رنگ شود و مخلوط سفتی به دست آید. روغن تخمه کدو کاژان را با دقت مخلوط کنید و دانه کدو خرد شده را نیز اضافه کنید. در آخر خامه فرم گرفته را داخل آن بریزید. در قالب ها (مثلاً کیسه های مافین سیلیکونی یا فنجان های قهوه) بریزید و در فریزر بگذارید تا چند ساعت یا یک شب بماند.
2- برای سرو، قالب های حاوی پارفه را برای مدت کوتاهی در آب داغ فرو کنید (برای راحت تر برداشتن پارفه) و در بشقاب ها با راگو توت فرنگی سرو کنید.
3- 100 گرم توت فرنگی را با شکر پوره کنید (اگر از توت فرنگی یخ زده استفاده می کنید، ابتدا بگذارید تا یخ زدایی شود). توت فرنگی های باقی مانده را خرد کرده و در سس توت فرنگی هم بزنید. راگو را می توان با نعناع یا ریحان (به صورت نوارهای ریز بریده شده) نیز تزئین کرد. نوش جان!
@moshaver_khadivi
@newsha1398
1- تخم مرغ و زرده تخم مرغ را با شکر روی بخار آب داغ و حرارت غیرمستقیم هم بزنید تا کرم رنگ شود و مخلوط سفتی به دست آید. روغن تخمه کدو کاژان را با دقت مخلوط کنید و دانه کدو خرد شده را نیز اضافه کنید. در آخر خامه فرم گرفته را داخل آن بریزید. در قالب ها (مثلاً کیسه های مافین سیلیکونی یا فنجان های قهوه) بریزید و در فریزر بگذارید تا چند ساعت یا یک شب بماند.
2- برای سرو، قالب های حاوی پارفه را برای مدت کوتاهی در آب داغ فرو کنید (برای راحت تر برداشتن پارفه) و در بشقاب ها با راگو توت فرنگی سرو کنید.
3- 100 گرم توت فرنگی را با شکر پوره کنید (اگر از توت فرنگی یخ زده استفاده می کنید، ابتدا بگذارید تا یخ زدایی شود). توت فرنگی های باقی مانده را خرد کرده و در سس توت فرنگی هم بزنید. راگو را می توان با نعناع یا ریحان (به صورت نوارهای ریز بریده شده) نیز تزئین کرد. نوش جان!
@moshaver_khadivi
@newsha1398