برداشت قارچ به شرط رعایت این نکات یکی از مهم‌ترین مراحل در فرآیند پرورشه که بر کیفیت نهایی محصول تأثیر مستقیم داره:

زمان‌بندی دقیق: زمان برداشت قارچ‌ها نه فقط به اندازه و ابعاد آن که به بافت پوست اون‌ها، حاشیه کلاهک، پایه قارچ و عوامل مختلفی بستگی داره، برداشت محصول در زمان درست از
مهم‌ترین نکات پرورش قارچه.

روش صحیح برداشت: برای جلوگیری از آسیب به قارچ‌ها و حفظ کیفیت، با دقت قارچ رو از پایه بگیرید و به آرومی بچرخانید تا از خاک جدا شه. از ابزار تیز برای بریدن پایه‌ها استفاده نکنید؛ زیرا می‌تونه باعث آلودگی و کاهش عمر مفید قارچ بشه.

حفظ شرایط برداشت: برداشت باید در محیطی خنک و تمیز انجام بشه تا از آلوده شدن قارچ‌ها جلوگیری شه. پس از برداشت، قارچ‌ها باید به سرعت بسته‌بندی و ذخیره بشن تا طراوت و تازگی آنها حفظ شه.

نگهداری: قارچ‌ها باید در دمایی بین 1 تا 4 درجه سانتی‌گراد نگهداری بشن. با این کار، می‌تونید عمر مفید اون‌ها را تا چند روز افزایش بدید و کیفیت بالای آن‌ها رو حفظ کنید.
💡 با دنبال کردن این مراحل، می‌تونید قارچ‌هایی با طعم و بافت بی‌نظیر تولید کنید.