کباب مرغ
مواد لازم:چرخ کرده مغز رون مرغ بدون استخون ۵۰۰ گرم (میتونین فیله مرغ چرخ کرده هم استفاده کنید و یا ترکیب سینه مرغ و ران مرغ)،۴ حبه سیر،۱/۴ پیمانه جعفری تازه،۱ عدد فلفل دلمه قرمز کوچیک و یا نصف فلفل دلمه،۱ عدد پیاز ریز رنده شده،نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه،پودر سیر (پودر انبه به دلخواه)،۲ ق غ خ آرد سوخاری،۱ ق غ خ روغن،زعفران دم شده،کره و ذوب شده و زعفران برای رومال کباب ها
مواد لازم برای سس:۲ ق غ خ روغن،۱ ق غ خ رب گوجه،۱/۳ پیمانه آب جوش،۱/۲ پیمانه رب انار،۱/۳ پیمانه گردوی خورد شده،۱ ق غ خ زرشک،نمک