❇✳❇✴❇✳🥝🍉🍋🍑🥦🥒🥕🍑🥭🍋🥥

*يوم الثلاثاء*
*مطبخ الحوريات*

سجق.تركي.بالبيض.tt

#المكونات :

¤ مئة وعشرون غراماً من السجق المقطّع إلى مجموعة من الدوائر الرفيعة.

¤ بصلة مفرومة ناعماً.

¤ حبة من الطماطم مقطّعة إلى مجموعة من المكعبات الصغيرة.

¤ ثلاثة أرباع الملعقة من مسحوق البابريكا.

¤ سبعون غراماً من جبن الفيتا المفتت.

¤ أربع بيضات.

¤ ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

¤ كمية من كلٍّ من الملح ، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

#طريقة_التحضير :

● نسخن مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسّطة ، ونقلب كمية السجق من الجهتين حتى يتغير لونه.

● نحتفظ بالسجق جانباً ، ثم نقلّي البصل في المقلاة نفسها ، ونتركه حتى يكتسب اللون الأشقر.

● نضيف الطماطم ، وننكّه بكلٍّ من الملح ، والفلفل ، والبابريكا ، ونترك المزيج على النار حتى تذبل مكعبات الطماطم.

● نرفع المقلاة عن النار ، ثمّ نبعد السجق المقلي ، ونضيف الجبن إليه ، ونحرّك المكوّنات جيداً حتى تتجانس.

● نوزّع المزيج بالتساوي في قعر المقلاة ، ثمّ نُحدث أربع فجوات في المزيج ونفقس البيض فيها.

● نغطّي المقلاة ، ثمّ نضعها على نار هادئة لمدة لا تقل عن خمس دقائق أو حتى ينضج زلال البيض ، ونسكب الزيت على وجه المقلاة.

🛒 إلى ربات البيوت 🛍

✴❇✳❇✴❇✳🥝🍉🍋🍑🥦🥒🥕🍑🥭🍋🥥