Haleem امروز با هم #هلیم درست
کنیم. 🌺
#هلیم :
مواد لازم: گندم ۶۰۰ گ، گوشت گردن ۱ کیلو(کمترم میشه)
نمک، فلفل سفید، ۱ قلم دارچین، ۱ پیاز درشت، آب ۷-۸ برابر گندم، ۱۰۰ گ کره
متد: گندم را ۲۴ ساعت خیس کنید.
بعد آب روی گندم را خالی کنید و گندم را با دستتون چنگ بزنید و کمی له کنید.
گندم را در قابلمه بریزید، اب روی ان بریزید و اجازه بدین روی شعله ملایم بپزه و له بشه.
تا گندم داره می پزه گوشت را با پیاز و قلم دارچین و کمی فلفل سفید که اصلا تند نمی کنه فقط طعم میده بپزید نمک آن را در پایان پخت میزان کنید. استخوانهای گوشت پخته شده را خارج کنید و با هر وسیله که دارید آن را ریش ریش کنید و بعد بکوبید.
گندم که پخت آن را از صافی رد کنید و شیره آن را بگیرید.
بعد در میکسر بریزید و حسابی میکس کنید و تا جایی که می توانید فشار دهید و آب آن را بگیرید.
همه اینها را در قابلمه بریزید و کوشت له شده را به آن اضافه کنید حسابی هم بزنید تا گوشت گلوله نشود.
کره را اضافه کنید و روی شعله ملایم بپزید تا آب آن کشیده و غلیظ شود و جا بیفتد.
روی حلیم روغن و دارچین و کنجد بپاشید و نوش جان کنید.
https://t.me/khosh_mazehtarin