خوشمزه ترین ها

🎁 " ورود افراد عادی ممنوع " 🎁
https://t.me/addlist/W1MvOiOrF0FiYTZk

سلام به روی ماهتون
وقتتون بخیرو شادی 🌺

👈اراین راحتتر،خوشمزه تر ،خوش بافت تر ، لطیف تر ،لذیذتر ومخملی تر کیک شکلاتی
نداریم حتی برای یکبار هم که شده درست کنید و از خوردنش در کنار
عزیزانتان لذت ببرید 🙏💞

👈برای سفارش کافه ها ، دورهمی ها و میهمانی ها عالیییییییه

موادلازم کیک شکلاتی 👇👇
۱-آرد قنادی ۲۳۰ گرم
۲-پودر کاکائو الک شده ۵۰ گرم
(از پودر کاکائو هلندی فرمند استفاده کردم )
۴-شیر ۲۶۰گرم (به دمای محیط رسیده )
۵-تخم مرغ دوعدد با احتساب پوست ۱۲۰ گرم
۶-روغن مایع. ۶۰ گرم
۷- کره ۶۰ گرم ( به دمای محیط رسیده )
۸-بیکینگ پودر یک ق س خوری ۱۱گرم
۹-نمک ۱/۴ ق چ خوری
۱۰-وانیل ۱/۴ ق چ خوری
۱۱-شکر ۲۵۰ گرم

👈تمام موادکیک باید به دمای محیط رسیده
باشند

طرز تهیه 👇👇

همه مواد لازم کیک را داخل ظرف بریزید و فقط
۵ دقیقه با دور تند همزن بزنید مایه کیک آمادست

موادلازم گاناش 👇👇
۱-شکلات تلخ یا شیر ی ۱۰۰گرم (به روش
بن ماری روی بخار کتری یا در مایکرو ذوب کنید )
۲-خامه صبحانه ۱۰۰گرم
(به روش بن ماری روی بخار کتری یا در مایکرو گرم کنید)

👈گاناش قابل حذف است میتونید کیک شکلاتی رو بدون این سس سرو کنید

سایز قالب 👇👇

قالب ۲۴ سانتیمتر میباشد
کف و دیواره چرب و آرد پاشی شود
(درصورت تمایل کف قالب کاغذ وغنی انداخته و چرب شود)

دمای فر 👇👇
فررا از نیم ساعت قبل دردمای ۱۷۵ یا ۱۸۰درجه سانتیگراد گرم کنید
طبقه وسط بطور تقریبی ۵۰ تا ۶۰ دقیقه

https://t.me/khosh_mazehtarin

پنجمین جلسه از سری کیکهای کافی شاپی

#کیک_اسنیکرز از سارا بانو
#کیک_کافیشاپی_اسنیکرز
بفرمایین کیک اسنیکرز با یک دنیا عشق تقدیم به شما😍😍❤️❤️🍫🌰🍰

موادلازم برای کیک شکلاتی🍫🥮
تخم مرغ:۵عدد
آرد:۱۶۰گرم
شکر:۱۵۰گرم
بکینگ پودر:۱/۵ ق چ
پودرکاکائو:۲۰گرم
روغن مایع:۵۰ گرم
شیرولرم:۵۰گرم
پودرقهوه یا نسکافه:۱تا۲ ق غ
نمک:۱پینچ
وانیل:۱/۸ق چ

موادلازم برای فیلینگ اسنیکرز:
.
برای کارامل:
شکر:۲۲۰ گرم
کره:۱۰۰ گرم
خامه صبحانه:۱۶۰گرم
بادام زمینی:۱۵۰گرم
نمک:کمی
مواد لازم برای کرم پنیری:
خامه قنادی:۲۰۰گرم
پنیرخامه ای:۳۰۰گرم
.
موادلازم برای سس شکلاتی:
شکلات:۲۵۰گرم
روغن مایع:۴۰گرم
بادام زمینی یا خلال بادام:۵۰ گرم

🔴🔴🔴نكات مربوط به كيك:

🔴حداقل سه مرتبه مواد خشک را الک کنید

🔴تخم مرغ و شکر را ۵دقیقه با دورتند بزنید

🔴ترکیب شیر و نسکافه گرم باشد و داغ نباشد

🔴فرگازي از قبل گرم شده با دمای۱۸۰ درجه و فر برقی با دمای۱۶۵ درجه

🔴مدت زمان پخت بستگی به فر شما دارد که باید برای اطمینان از پخت با خلال چوبی امتحان کنید ولی بین۳۰تا۴۵ دقیقه کیک میپزد

🔴قالب۲۵ سانت مناسب این کیک هست اما میتوانید درقالب۲۰تا۲۵ سانت هم بپزید که ارتفاع کیکتان متغیر خواهدشد

🔴🔴🔴نکات مربوط به کارامل:

🔴با حرارت ملایم باید شکر را آب کنید

🔴باحوصله باشید و کم کم شکر را اضافه کنید تا آب شود

🔴کره سرد اضافه نکنید،کره باید گرم باشدونیمه ذوب

🔴خامه باید گرم باشد و روان

🔴موقع اضافه کردن کره کارامل سفت میشوداما باید با حوصله اینقدر هم بزنید تا کارامل یکدست شود
🔴برای تست کردن بادام زمینی،آن هارا بریزید داخل تابه و روی حرارت ملایم یک ربع تا بیست دقیقه دفت دهید و بعد روی یک دستمال بریزید و ماساژ دهید تا پوستشان هم گرفته شود

🔴ترکیب بادام زمینی و کارامل را قبل از استفاده کردن برای فیلینگ بذارید تا کاملا خنک شود
🔴برای سس شکلاتی ،شکلات بن ماری کنید و اجازه بدین کامل خنک بشه و بعد روغن مایع اضافه کنید و خوب باهم ترکیب کنید❤️
https://t.me/khosh_mazehtarin

پنجمین جلسه از سری کیکهای کافی شاپی

#کیک_اسنیکرز از سارا بانو
#کیک_کافیشاپی_اسنیکرز
بفرمایین کیک اسنیکرز با یک دنیا عشق تقدیم به شما😍😍❤️❤️🍫🌰🍰

موادلازم برای کیک شکلاتی🍫🥮
تخم مرغ:۵عدد
آرد:۱۶۰گرم
شکر:۱۵۰گرم
بکینگ پودر:۱/۵ ق چ
پودرکاکائو:۲۰گرم
روغن مایع:۵۰ گرم
شیرولرم:۵۰گرم
پودرقهوه یا نسکافه:۱تا۲ ق غ
نمک:۱پینچ
وانیل:۱/۸ق چ

موادلازم برای فیلینگ اسنیکرز:
.
برای کارامل:
شکر:۲۲۰ گرم
کره:۱۰۰ گرم
خامه صبحانه:۱۶۰گرم
بادام زمینی:۱۵۰گرم
نمک:کمی
مواد لازم برای کرم پنیری:
خامه قنادی:۲۰۰گرم
پنیرخامه ای:۳۰۰گرم
.
موادلازم برای سس شکلاتی:
شکلات:۲۵۰گرم
روغن مایع:۴۰گرم
بادام زمینی یا خلال بادام:۵۰ گرم

🔴🔴🔴نكات مربوط به كيك:

🔴حداقل سه مرتبه مواد خشک را الک کنید

🔴تخم مرغ و شکر را ۵دقیقه با دورتند بزنید

🔴ترکیب شیر و نسکافه گرم باشد و داغ نباشد

🔴فرگازي از قبل گرم شده با دمای۱۸۰ درجه و فر برقی با دمای۱۶۵ درجه

🔴مدت زمان پخت بستگی به فر شما دارد که باید برای اطمینان از پخت با خلال چوبی امتحان کنید ولی بین۳۰تا۴۵ دقیقه کیک میپزد

🔴قالب۲۵ سانت مناسب این کیک هست اما میتوانید درقالب۲۰تا۲۵ سانت هم بپزید که ارتفاع کیکتان متغیر خواهدشد

🔴🔴🔴نکات مربوط به کارامل:

🔴با حرارت ملایم باید شکر را آب کنید

🔴باحوصله باشید و کم کم شکر را اضافه کنید تا آب شود

🔴کره سرد اضافه نکنید،کره باید گرم باشدونیمه ذوب

🔴خامه باید گرم باشد و روان

🔴موقع اضافه کردن کره کارامل سفت میشوداما باید با حوصله اینقدر هم بزنید تا کارامل یکدست شود
🔴برای تست کردن بادام زمینی،آن هارا بریزید داخل تابه و روی حرارت ملایم یک ربع تا بیست دقیقه دفت دهید و بعد روی یک دستمال بریزید و ماساژ دهید تا پوستشان هم گرفته شود

🔴ترکیب بادام زمینی و کارامل را قبل از استفاده کردن برای فیلینگ بذارید تا کاملا خنک شود
🔴برای سس شکلاتی ،شکلات بن ماری کنید و اجازه بدین کامل خنک بشه و بعد روغن مایع اضافه کنید و خوب باهم ترکیب کنید❤️

https://t.me/+SOGAeZRR7pmZ0gr9