#نان_پوآچا


مواد لازم

شیرولرم:1/5 لیوان
کره:150 گرم
روغن مایع :نصف فنجان
تخم مرغ :2عدد(یک زرده ش برای رومال)
خمیرمایه:1 ق غ
شکر:1 ق غ
نمک 1/5ق م
آرد :5/5لیوان

طرز تهیه

خمیر مایه و شکر رو با شیر مخلوط میکنیم میگذاریم عمل بیاد(پف کنه) ، تو یه ظرف بزرگ کره آبکرده روغن مایع و یه تخم مرغ و یه سفیده رو مخلوط می کنیم. نمک و آرد رو هم مخلوط میکنیم ، محلول خمیرمایه و شیر رو به تخم مرغ و روغن اضافه می کنیم ارد رو هم کم کم اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا جایی که یه خمیر لطیف بدست بیاد و بدست نچسبه البته کمی چسبندگی مانعی نداره با ورز دادن گرفته میشه اگه آرد زیاد بزنید نون بعد از پخت سفت میشه ،

اگر ورز دادن (10دقیقه) براتون سخته ، 100 بار خمیر رو بکوبید ، بعد تو یه کاسه چرب شده خمیر رو گرد کنید. روشو پوشونده یک ساعت بگذارید وربیاد بعد خمیر رو بپیچید و رومال بزنید یه ربع استراحت داده توی فر که یه ربع قبل با دمای 170 گرم کردید 20 دقیقه بپزید ـ یه کاسه آب توی فر بگذارید

@deser_h