.
آیا شیر و محصولات لبنی ایرانی سمی هستند؟!مصاحبه ای از یک کارشناس یا بازرس بهداشتی در صدا و سیما منتشر شده که نظر کارشناس خیلی قطعی و جدی این بوده که شیر و محصولات لبنی در ایران حاوی سم هستند و مجری هم به مردم توصیه می کنه که فعلا شیر مصرف نکنید!
بررسی کنیم ببینیم این ادعا چقدر صحت داره و درستهنکته اول:
این مصاحبه تلويزيوني که به تازگی در شبکه های اجتماعی فراگیر شده مربوط به سال ۱۳۹۸
(۵ سال پیش) هست! چرا الان باز نشر میشه؟! نمی دونیم!
نکته دوم:
در اون سال مطالعه ای انجام شد که فقط در یک برند شیر پاستوریزه مقدار بالاتر از حد مجاز آفلاتوکسین دتکت شد و همون موقع وزارت بهداشت اعلام کرد که به ماجرا ورود کردن و قضیه حل شد و به هیچ وجه این موضوع قابل تعمیم به تمام محصولات لبنی نیست!
نکته سوم:
هر چیزی که شما میخورین به خصوص محصولات گیاهی و دامپروری آفلاتوکسین داره، بدون استثنا! ولی آفلاتوکسین حد مجاز داره؛ یعنی اگر از یه حدی تو یه محصول بالاتر بره نباید استفاده بشه، پس این موضوع که شیر یا هر محصول لبنی دیگه آفلاتوکسین داره نه تنها موضوع جدیدی نیست بلکه در تمام دنیا هم هست!
نکته چهارم:
مطالعه ای چند سال پیش در ایران انجام شد در خصوص میزان آفلاتوکسین پنیرهای موجود در بازار کشور که مشخص حدود ۱۵ درصد از پنیرهای بازار کشور بالاتر از حد مجاز به آفلاتوکسین آلوده هستند، خب این یعنی پنیر نخوریم؟!
این عدد ۱۵ در خیلی از کشورها به ۵۰ هم میرسه ولی هیچ نهادی این اجازه رو به خودش نمیده که جامعه رو از مصرف لبنیات منع کنه!
نکته آخر:
آجیلی که ما مصرف می کنیم مثلا بادام زمینی اگر در آزمایشگاه های رفرنس مورد بررسی قرار بگیره شک نکنید میزانی از آفلاتوکسین ثبت خواهد شد که از کنار آجیل فروشی رد نشیم دیگه! اما هیچ گاه مرجع یا بازرسی نیومده بگه به دلیل بالا بودن آفلاتوکسین در آجیل ها دیگه آجیل مصرف نکنید! چرا؟! بماند!
جمع بندی:
شیر یا محصول لبنی در صورتی نباید مصرف بشه که حساسیت به اون محصول لبنی وجود داشته باشهخوشبختانه ما در هر زمینه در آفساید باشیم، غذا و دارو برای تنبیه و جریمه شرکت ها در نظارت های محصولاتی که زیر نظر این سازمان تولید میشه (تمام لبنیات به جز محصولات لبنیات سنتی) حساسیت جانانه ای داره!
پس به چرندیات اهمیت ندید!!
@drdat_ir