كثير من الناس قد يعاني من هذه الأعراض وهو لا يدرك بأن لديه حساسية تجاه الغلوتين الموجود في القمح ومشتقاته.

كسرة خبز واحدة أو المعكرونة، والمخبوزات والشوفان قد تجعل الإنسان يشعر أنه مسحور أو مصاب باكتئاب حاد..

عن تجربة أنصح من لديه الأعراض هذه ولم يجد علاج أن يقوم بعمل فحص test food ويفحص حساسية الغلوتين.

أعراض حساسية الغلوتين (الحساسية غير السيلياكية) تتنوع بشكل كبير، ومن أشهرها:

أعراض الجهاز الهضمي:
• انتفاخ وغازات في البطن.
• إسهال أو إمساك.
• ألم أو تشنجات في المعدة.
• الغثيان.

أعراض جسدية أخرى:
• الشعور بالتعب المستمر.
• صداع متكرر أو صداع نصفي.
• آلام المفاصل أو العضلات.
• وخز أو تنميل في الأطراف.
• طفح جلدي أو إكزيما.

أعراض عصبية ونفسية:
• القلق والاكتئاب.
• تشوش الذهن وصعوبة التركيز (Brain fog).
• تقلبات المزاج وسرعة الانفعال.

أعراض عامة:
• فقدان أو زيادة الوزن غير المبررة.
• فقر الدم.
• اضطرابات النوم.