🥘 خوراک نخود و اسفناج با برنج قهوه‌ای – افطاری سالم برای دیابتی‌ها 🌿🍚
این غذای خوشمزه و مغذی، ترکیبی از پروتئین گیاهی، فیبر بالا و کربوهیدرات پیچیده است که به کنترل قند خون کمک کرده و انرژی لازم برای بعد از افطار را فراهم می‌کند. 🍃✨
---
🛒 مواد لازم (۲ نفر):
✅ نخود پخته‌شده – ۱ لیوان 🥣 (پروتئین گیاهی با شاخص گلیسمی پایین)
✅ اسفناج تازه – ۲ لیوان 🥬 (سرشار از آنتی‌اکسیدان و آهن)
✅ برنج قهوه‌ای – ۱ لیوان 🍚 (کربوهیدرات پیچیده با فیبر بالا)
✅ روغن زیتون فرابکر – ۱ قاشق غذاخوری 🫒 (چربی سالم برای کاهش التهاب)
✅ پیاز متوسط – ۱ عدد 🧅 (افزایش عطر و طعم)
✅ سیر له‌شده – ۲ حبه 🧄 (خواص ضدالتهابی و کنترل قند خون)
✅ زردچوبه – ½ قاشق چای‌خوری ✨ (خاصیت ضدالتهابی)
✅ پودر زیره – ½ قاشق چای‌خوری 🌱 (کمک به هضم بهتر)
✅ فلفل سیاه و نمک کم‌سدیم – به میزان لازم 🧂
✅ آب‌لیمو تازه – ۱ قاشق غذاخوری 🍋 (برای طعم بهتر و جذب آهن)
---
👨🍳 طرز تهیه:
1️⃣ پخت برنج قهوه‌ای: برنج قهوه‌ای را شسته و با ۲ لیوان آب و کمی نمک روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. 🍚🔥 (مدت زمان: ۳۰ دقیقه)
2️⃣ تفت دادن مواد: در یک تابه، پیاز خردشده را با روغن زیتون روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود. 🥄
3️⃣ افزودن ادویه‌ها: سیر، زردچوبه، زیره و فلفل سیاه را اضافه کرده و برای ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. 🌿✨
4️⃣ اضافه کردن نخود: نخود پخته‌شده را اضافه کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه همراه ادویه‌ها تفت بخورد. 🥣🔥
5️⃣ پخت اسفناج: اسفناج را اضافه کنید و بگذارید ۳-۴ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا حجم آن کاهش یابد. 🥬
6️⃣ مخلوط نهایی: ترکیب نخود و اسفناج را با آب‌لیمو تازه مخلوط کرده و با برنج قهوه‌ای پخته‌شده سرو کنید. 🍋🍛
---
🔹 نکات طلایی:
✔️ فیبر بالا – کاهش سرعت جذب قند و کنترل دیابت ✅
✔️ شاخص گلیسمی پایین – حفظ انرژی پایدار و جلوگیری از افت ناگهانی قند خون 🌱
✔️ سرشار از آهن و پروتئین گیاهی – تقویت سیستم ایمنی 💪
✔️ بدون سرخ‌کردنی و چربی مضر – انتخاب سالم برای بیماران دیابتی 🚫🛢
🥄 یک افطاری خوشمزه، سالم و سبک برای حفظ تعادل قند خون بعد از روزه‌داری! 🌙✨
🥦🥬🥕
عضویت در کانال آشپزخانه دیابت
@DiabetesKitchen
این غذای خوشمزه و مغذی، ترکیبی از پروتئین گیاهی، فیبر بالا و کربوهیدرات پیچیده است که به کنترل قند خون کمک کرده و انرژی لازم برای بعد از افطار را فراهم می‌کند. 🍃✨
---
🛒 مواد لازم (۲ نفر):
✅ نخود پخته‌شده – ۱ لیوان 🥣 (پروتئین گیاهی با شاخص گلیسمی پایین)
✅ اسفناج تازه – ۲ لیوان 🥬 (سرشار از آنتی‌اکسیدان و آهن)
✅ برنج قهوه‌ای – ۱ لیوان 🍚 (کربوهیدرات پیچیده با فیبر بالا)
✅ روغن زیتون فرابکر – ۱ قاشق غذاخوری 🫒 (چربی سالم برای کاهش التهاب)
✅ پیاز متوسط – ۱ عدد 🧅 (افزایش عطر و طعم)
✅ سیر له‌شده – ۲ حبه 🧄 (خواص ضدالتهابی و کنترل قند خون)
✅ زردچوبه – ½ قاشق چای‌خوری ✨ (خاصیت ضدالتهابی)
✅ پودر زیره – ½ قاشق چای‌خوری 🌱 (کمک به هضم بهتر)
✅ فلفل سیاه و نمک کم‌سدیم – به میزان لازم 🧂
✅ آب‌لیمو تازه – ۱ قاشق غذاخوری 🍋 (برای طعم بهتر و جذب آهن)
---
👨🍳 طرز تهیه:
1️⃣ پخت برنج قهوه‌ای: برنج قهوه‌ای را شسته و با ۲ لیوان آب و کمی نمک روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. 🍚🔥 (مدت زمان: ۳۰ دقیقه)
2️⃣ تفت دادن مواد: در یک تابه، پیاز خردشده را با روغن زیتون روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود. 🥄
3️⃣ افزودن ادویه‌ها: سیر، زردچوبه، زیره و فلفل سیاه را اضافه کرده و برای ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. 🌿✨
4️⃣ اضافه کردن نخود: نخود پخته‌شده را اضافه کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه همراه ادویه‌ها تفت بخورد. 🥣🔥
5️⃣ پخت اسفناج: اسفناج را اضافه کنید و بگذارید ۳-۴ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا حجم آن کاهش یابد. 🥬
6️⃣ مخلوط نهایی: ترکیب نخود و اسفناج را با آب‌لیمو تازه مخلوط کرده و با برنج قهوه‌ای پخته‌شده سرو کنید. 🍋🍛
---
🔹 نکات طلایی:
✔️ فیبر بالا – کاهش سرعت جذب قند و کنترل دیابت ✅
✔️ شاخص گلیسمی پایین – حفظ انرژی پایدار و جلوگیری از افت ناگهانی قند خون 🌱
✔️ سرشار از آهن و پروتئین گیاهی – تقویت سیستم ایمنی 💪
✔️ بدون سرخ‌کردنی و چربی مضر – انتخاب سالم برای بیماران دیابتی 🚫🛢
🥄 یک افطاری خوشمزه، سالم و سبک برای حفظ تعادل قند خون بعد از روزه‌داری! 🌙✨
🥦🥬🥕
عضویت در کانال آشپزخانه دیابت
@DiabetesKitchen