Credit :
@kakulelimutfak ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda
تاتلی ایرمیک فندقی
لیوان استفاده شده 200 معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار
مواد لازم:
125 گرم کره
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری سرکه انگور
1 استکان ایرمیک(آرد سمولینا)
1 لیوان آرد
1 پاکت بکینگپودر(10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
نصف لیوان فندق ریز خرد شده
برای شربت:
2 لیوان آب
2 لیوان شکر
چند قطره آبلیمو
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید و کنار بذارید خنک شود. آب ، شکر و آبلیمو را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید وهم بزنید. وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت اجاق را کم کنید و 15 دقیقه روی اجاق نگه دارید سپس اجاق را خاموش کنید و کنار بذارید خنک شود.
برای خمیر کره نرم شده در دمای اتاق ، تخم مرغ، ایرمیک ، فندق ، بکینگ پودر و سرکه را داخل ظرفی بریزید و مواد را با دست یا با لیسک با هم مخلوط کنید. سپس آرد را اضافه کنید و ورز دهید. آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد و قابل شکل دادن باشد (ممکن است مقدار آرد کمی تغییر کند) از خمیر چانه هایی به اندازه دلخواه آماده کنید. (برای من هر کدام 37_36 گرم است )داخل کف دست شکل بیضی دهید و با چاقو روی تاتلی خطهای ریزی شکل دهید. میتوانید شکلهای دیگر هم بدید. داخل سینی فر بچینید و در فر 175 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین تا وقتی روی تاتلی سرخ شود بپزید. (زمان پخت بستگی به حرارت فر شما دارد حدود 30 دقیقه و تا وقتی که روی تاتلی خوب سرخ شود. اگر خوب سرخ نشود بعد از ریختن شربت خمیر میشود) بعد از بیرون آوردن از فر بلافاصله شربت سرد را روی تاتلی بریزید. در مرحله اول کمی نرم میشود ولی وقتی شربت را جذب میکند ترد تر میشود.(میتوانید مقدار شربت را کمتر بریزید به خودتان بستگی دارد)
من فقط 10 عدد از تاتلی ها را پختم و 5 عدد را بعد از شکل دادن در فریزر گذاشتم تا بعدا به حالت یخ زده بپزم و شربت بریزم . یعنی میتوانید این تاتلی را بعد از شکل دادن در فریزر بذارید و هر زمان که دوست داشتید از فریزر بیرون آورید و بپزید و بعد از پخت شربت سرد بریزید.
تاتلی های من نازک شد اگر تپل دوست دارید کوچک تر شکل دهید