بيكاتا من أجمل اﻻطباق😋
المكوّنات
ربع كوب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
بيضة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب.
ستة أنصاف صدور دجاج مخلية من العظم والجلد.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
ممكن وضع ماشرم شرائح.
بصلة كبيرة مفرومة.
كوب من مرق الدجاج.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة او الدقيق
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم، للزينة.

طريقة التحضير
اخلط كلاً من: الدقيق والملح والبابريكا في طبق عميق.
اخفق البيض مع الحليب جيداً.
غمّس قطع الدجاج في خليط البيض ثمّ في خليط الدقيق.
سخّن الزبدة في طاسة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ اقليِ فيها قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين
أضف الفطر واقليِه من ثلاث إلى خمس دقائق أخرى مع البصل
اخلط كلاً من: مرق الدجاج وعصير الليمون والنشا في وعاء متوسط الحجم جيداً، ثمّ أضف الخليط إلى المقلاة.
خفّف من درجة حرارة الموقد واترك الدجاج يطهى مدة خمس وعشرين دقيقة.
زيّن البيكاتا بالبقدونس المفروم وقدّمه.
وبالف هنا