#کیک_کوئیک_میکس_شکلاتی
مواد لازم:
@gloria_cakeeeآرد ۱۶۰ گرم
شکر ۱۶۵ کرم
نمک ۱/۴قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱+۱/۴قاشق چایخوری
جوش شیرین ۱/۴قاشق چایخوری
تخم مرغ درشت ۲ عدد(وزن هر تخم مرغ با پوست ۶۵_۷۰گرم)
شیر ولرم ۱۴۵ گرم
اسانس وانیل ۱ ق چ یا وانیل پودری ۱/۲ق چ
روغن مایع ۸۰ گرم
پودر کاکائو ۵۰ گرم
پودر قهوه ترک یا اسپرسو ۱ قاشق چایخوری
اب جوش ۱۳۵ گرم
@gloria_cakeeeطرز تهیه :
ابتدا پودر کاکائو و قهوه را با هم مخلوط کرده و اب جوش اضافه و با یک قاشق،مواد را مخلوط کنید.
در ظرفی مواد خشک دستور را مخلوط کرده و کنار گذاشته.
تخم مرغ و وانیل را با مفتول دستی بزنید روغن مایع اضافه و کمی مجدد بزنید و بعد شیر ولرم را در حال همزدن اضافه کنید .وسط،مواد خشک را گود کرده و مایعات دستور را اضافه و با مفتول دستی در حد یکدست شدن مخلوط کنید و سپس ترکیب پودر کاکائو و قهوه و اب جوش که مخلوط کرده بودین و کنار گذاشته بودین اضافه و مخلوط کنید .
مواد مثل فیلم تقریبا شل و روان هست مواد را در یک قالب با گنجایش ۷ لیوان مایعات ریخته و در فر برقی از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه و یا فر گازی ۱۸۰ درجه به مدت حدود ۳۵_۴۰دقیقه قرار دهید.
بعد از پخت با یه سیخ چوبی تست کنید اگه چیزی نچسبید از فر خارج کنید و ده دقیقه در مخیط،استراحت دهید و بعد از سس زیر روی کیک بدهید و اجازه دهید تا سس به خورد کیک برود.
@gloria_cakeee#سس
سس شکلاتی اماده ۵۰ گرم (هر مارکی)
اب ۲۵ گرم
طرز تهیه
مواد را با هم مخلوط و با کمک قلمو یا با قاشق همه قسمت های کیک بریزید و اجازه دهید سس به خورد کیک برود.
@gloria_cakeee#کرم_شکلاتی
مواد لازم:
شیر ۲۳۰ گرم
نشاسته ذرت ۱ +۱/۲ق س
شکر ۲۰ گرم
نسکافه گلد ۱ ق چ
خامه صبحانه ۵۰ گرم
شکلات شیری ۴۰ گرم
شکلات تلخ ۲۰ گرم
طرز تهیه
شیر و نشاسته و شکر و نسکافه گلد را با هم مخلوط کرده و مواد را روی حرارت گذاشته و مرتب هم بزنید تا به غلظت برسد سپس از روی حرارت برداشته و شکلات را اضافه کنید تا با گرمای مواد شکلات ها ذوب شود اجازه دهید مواد کمی از داغی بیفتد سپس خامه صبحانه را اضافه کرده و مخلوط کنید.
مواد را در قیف ریخته کیک را در ظرف سرو برگردانده واز کرم روی کیک بریزید.
@gloria_cakeeeنکته:
تخم مرغ ها به دمای محیط باشد.
فر از یه ربع قبل روشن شده باشد.
برای درست کردن کرم با رنگ تیره تر ۱ ق س پودر کاکائو و ۱ ق س شکر اضافه کنید به مواد شیر و اخر کار هم تمام شکلات را شکلات تلخ بزنید.
--------------------------------------------
🔺 جهت ارسال عکس غذاهای خوشمزتون و رفع اشکال و درخواست آموزش های مختلف به صورت رایگان به آیدی زیر مراجعه نمایید:
🆔
@gloriacakeee_admin❤️ عزیزای دلم کانال مارو به دوستان خودتون معرفی کنید👇🏼
🍩
@gloria_cakeee 🍩
اینستاگرام ما:
instagram.com/gloria_cakeee