کوبیده اونم با رون بوقلمون 🦆😍😋
به قدری لذیذه که تمام کباب ها رو زیر سوال میبره 😁 آخه چرا دیر درستش کردم؟ ☺️
مواد مورد نیاز 🧐
رون بوقلمون بدون استخوان : ۷۰۰ گرم
دنبه : ۱۵۰ گرم
تفاله پیاز : ۱۵۰ گرم
فلفل دلمه ای سبز : ۳۵ گرم معادل ۱ ق غ
فلفل دلمه ای زرد : ۳۵ گرم
فلفل دلمه ای قرمز : ۳۵ گرم
جعفری و گشنیز : ۳۵ گرم معادل ۳ ق غ
نمک : ۸ گرم معادل ۲ ق چ
فلفل قرمز : ۱ ق چ
فلفل سیاه : ۱ ق چ
زعفران دمکرده : ۳ ق غ
✅️ حتما گوشت و دنبه دوبار از چرخ رد شود
✅️ بعد از چرخ کردن گوشت بزارین فریزر نیمه منجمد بشه در استحکام و انسجام کباب خیلی موثره
✅️ بعد از ورز دادن حداقل ۲ ساعت موادو بزارین یخچال تا راحتتر به سیخ کشیده بشه
✅️ حتما سیخ هاتون خنک باشه
✅️ بعد از به سیخ کشیدن کباب اگه بزارین یخچال احتمال ریزش کباب خیلی میاد پایین
✅️ زغال هاتون حتما خووووب سرخ بشه تا دمای مناسب و یکنواختی رو ایجاد کنه
✅️ حتما اولش هر ۳۰ ثانیه یه بار برگردونین تا خوب خودشو بگیره
✅️ رومال کره و زعفرون دمکرده در حین پخت و قبل از سر یادتون نره
@behtarinhaym🍔🥗