‍ #فطیر_سنتی_اردبیل🍘🔥

(فطیر نان محلی اردبیل است که میهمانان اردبیلی کامشان را با آن شیرین می کننداین نوع نان محلی اردبیل که از قدیم الایام برای مراسمات خاص چون عروسی هم مورد استفاده قرار می گرفته امروزه در گوشه های مختلف این شهر پخته می شود)

🔴مواد لازم:👇
کره محلی دویست گرم
آرد به مقداری که خمیر بدست نچسبد
شکر دولیوان
شیر یک کیلو
تخم مرغ پنج عدد
پودر خمیر ترش دو قاشق سوپخوری
زرد چوبه یک قاشق سوپخوری
نمک یک قاشق چایخوری

🔴دستور پخت:👇
برای تهیه فطیر محلی از نوع ساده آن باید شیر را تا دمای 37 درجه گرم کنید سپس کره و شکر و زردچوبه ،نمک، پودر خمیر ترش وسفیده تخم مرغ و آرد را به شیر اضافه کرده و خمیر میکنیم. به حدی که خمیر به‌دست نچسبد؛ خمیر را با دستمال پوشانده در جای گرم به مدت ۵ساعت قرار می دهیم تا آن استراحت کند. بعد خمیر را چونه گرفته 10 دقیقه دیگر استراحت می‌دهیم.
خمیر فطیر را با وردنه به قطر 2سانت باز کرده و با زرده های تخم مرغ که با شیر ترکیب شده رومال میزنیم و در تنور می پزیم معمولا این نوع فطیر داخل تنور می پزن
🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐
آموزشهای بیشتر در 😍👇
آشپزخانه ملل
https://telegram.me/joinchat/AAAAAEIVlusiJaY0UTOajw