🤩آموزش کلوچه خرمایی🤩

#کلوچه_خرمایی
#شیرینی_خرمایی

قناد جانم سلام🥰


✅ اگر از اکسپلور یا هشتگ این پست رو میبینی حتما به پیجم سر بزن 👌👌

کره ۲۰۰ گرم نصفش و میتونید روغن صاف بزنید
پنیر خامه ای ۱۰۵ گرم ( ۱/۲ پ)
پودر قند ۱۲۰ گرم ( ۳/۴ پ)
وانیل ۱/۲ ق چ
آرد ۳۰۰ گرم ( ۲ پ+ ۱/۴ پ)

طرز تهیه :
کره و پنیر خامه ای رو با همزن بزنید تا سفید و نرم بشه پودر قند رو اضافه کنید و هم بزنید وقتی مواد کرمی شد وانیل و نصف آرد رو اضافه کنید با همزن دور کند هم بزنید فقط آرد کم کم اضافه کنید بقیه آرد را با نوک انگشت به خورد خمیر بدید خمیر که جمع شد تو کیسه فریزر نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید
مواد میانی را آماده کنید شیرینی رو طبق فیلم فر بدید
در مایکروفر کانوکشن ۱۶۰ درجه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آخر ۳ دقیقه گریل بپزید
در فر برقی ۱۵۰ درجه

🔴 مواد هم دمای محیط باشه
🔴 من از پنیر خامه ویلی استفاده کردم از پنیر خامه ای لبنه هم میتونین استفاده کنین
🔴 به جای کره میتونین از روغن صاف قنادی استفاده کنین
🔴 همه آرد رو یکجا نریزین چون ممکنه کمتر از میزان دستور مصرف بشه و به آبخوری آرد شما بستگی داره


مواد میانی :
خرمای کبکاب ۴۵۰ گرم
پودر دارچین ۱ ق س
پودر هل ۱ ق س
پودر نارگیل یا مغز دلخواه ۲۰ گرم
کنجد ۲۰ گرم
پودر بیسکوییت ۲۰ گرم

🔴 خرما حتما کبکاب باشه
🔴 خرما باید کاملا له بشه میتونین چرخ کنین
🔴 پودر نارگیل و کنجد سلیقه ایه و قابل حذف


#شیرینی_خرمایی #کلوچه_خرمایی #کلوچه #کلوچه_خانگی
#تغذیه_سالم #شیرینی_خشک #شیرینی_سنتی

@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61