🍲آش مخصوص شب یلدا

✅مواد لازم 🔸
🍀اسفناج و شوید : نیم کیلو
🍀عدس و لپه : یک کاسه ماست خوری
🍀چغندر قند سفید : یک عدد متوسط
🍀آرد گندم : یک کاسه ماست خوری
🍀سرکه : دو قاشق غذاخوری
🍀پیاز سرخ شده : دو عدد متوسط
🍀نعناع داغ : کمی
🍀نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
🍀قرقوروت : به میزان دلخواه

🌾طرز تهیه
ابتدا به اندازه یک پارچ آب در قابلمه ی مورد نظرتان بریزید و بگذارید به جوش بیاید.
سپس نمک ،فلفل و زرد چوبه را داخل آن بریزید .
به آبهای در حال جوش سبزی های درشت خورد شده را به همراه عدس ها و چغندر اضافه کنید ،پس از پختن عدسها که حدودا پانزده تا بیست دقیقه طول می کشد لپه ها را که از قبل خیس کرده و پخته اید به آن اضافه کنید.
آرد گندم را با کمی آب سرد و نمک حل کرده تا به صورت مایع غلیظی در آید و به مواد به آرامی و با هم زدن بیافزایید تا ربع ساعت بجوشد و بوی خامی آرد حس نشود سپس دو قاشق سرکه را به همراه یک قاشق نعناع و پیاز داغ به مواد اضافه کنید که در صورت تمایل می توانید سرکه را بیشتر بریزید .
آش شما آماده است که پس از کشیدن با بقیه ی نعناع و پیاز داغها تزیین کرده و می‌توانیدبا شکر یا قرقوروت میل کنید.