مرغِ تُرشِ خوشمزه و رویایی 🐥🍗🍀🥘
مرغ ترش رامسری از اون غذاهای مجلسیه که تو عروسیهای رامسر درستش میکردن.
مواد لازم برای ۴ نفر :
۴ تکه سینه یا ران مرغ با سایز متوسط
۳ قاشق غذا خوری رب انار
۱ قاشق غذادخوری رب گوجه
۲ عدد پیاز متوسط
۴۰ گرم گشنیز
۵۰ گرم جعفری
۳۰ گرم تره
۳۰ گرم نعنا
۴۰ گرم اوجی (پونه کوهی)
۲۰ گرم برگ سیر یا ۳ حبه سیر
۴۰ گرم چوچاق
۱۵۰ گرم گردو آسیاب شده
نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم
نکته اول:اگر چوچاق توی شهرتون پیدا نشد از عطاری ها تهیه کنید . اول در آب سر بخیسونید و از صافی رد کنید و موقع آسیاب کردن سبزی های دیگه بهش اضافه کنید تا خوب با مابقی سبزی ها مخلوط بشن.
نکته دوم:
تو مرحله ایی که درب قابلمه رو میبندی تا گردوتون روغن پس بده ، یه رب اخر درب ظرف رو نیمه باز بزار و حرارتش رو خیلی کم کن تا زودتر روغن پس بده
نکته سوم:
مرغ هارو حین پختن نباید روی هم بچینی چون له میشن ...
@babymenu