medistU | مدیستیو

#تازه‌های_علمی

🔵چه غذاهایی را نباید با مایکروویو گرم کرد؟

🔹مایکروویو به‌عنوان یکی از سریع‌ترین ابزارهای گرم‌کردن غذا، در آشپزخانه‌ها بسیار محبوب است. اما استفاده از آن برای گرم‌کردن برخی غذاها می‌تواند خطرناک یا حتی مضر باشد. دلیل این امر به نحوه عملکرد مایکروویو و تغییرات شیمیایی و فیزیکی غذاها برمی‌گردد. در ادامه به غذاهایی اشاره می‌کنیم که نباید با مایکروویو گرم شوند، همراه با توجیه علمی برای هر مورد.

۱.تخم‌مرغ آب‌پز چرا خطرناک است؟
تخم‌مرغ آب‌پز وقتی در مایکروویو گرم می‌شود، بخار داخل آن به دام می‌افتد. این بخار به‌دلیل نداشتن راه خروج، فشار را در داخل پوسته یا حتی سفیده افزایش می‌دهد که ممکن است منجر به انفجار تخم‌مرغ شود؛ چه در مایکروویو و چه هنگام برش‌زدن یا گاز زدن.
مثال: اگر تخم‌مرغ آب‌پز مانده در یخچال دارید، به‌جای مایکروویو، آن را با آب گرم یا در قابلمه دوباره گرم کنید.


۲.برنج پخته‌شده چرا نباید گرم شود؟
برنج پخته‌شده می‌تواند حاوی باکتری‌های مقاوم به حرارت مانند باسیلوس سرئوس (Bacillus cereus) باشد. مایکروویو ممکن است دمای یکنواختی در سراسر برنج ایجاد نکند و باعث تکثیر این باکتری‌ها شود. مصرف برنج گرم‌شده با مایکروویو می‌تواند به مسمومیت غذایی منجر شود.

۳. گوشت فرآوری‌شده (سوسیس، کالباس)چرا مشکل‌ساز است؟
گوشت‌های فرآوری‌شده حاوی نیترات‌ها و نیتریت‌ها (Nitrates & Nitrites) هستند که با گرم‌کردن در مایکروویو می‌توانند به ترکیبات سرطان‌زا مانند نیتروسامین‌ها (Nitrosamines) تبدیل شوند. همچنین ممکن است برخی قسمت‌ها بیش از حد داغ شوند و باعث تغییر طعم یا سوختن چربی شوند.

۴.سبزیجات با برگ‌های سبز (اسفناج، کرفس)چرا نباید در مایکروویو گرم شوند؟
سبزیجاتی مثل اسفناج و کرفس حاوی نیترات (Nitrate) طبیعی هستند. وقتی این مواد در مایکروویو گرم می‌شوند، نیترات به نیتریت و سپس به ترکیبات سرطان‌زا تبدیل می‌شود.


۵.مرغ پخته‌شده چرا مضر است؟
گرم‌کردن مرغ در مایکروویو ممکن است باعث پخت‌نشدن یکنواخت آن شود، به‌ویژه اگر قسمت‌هایی ضخیم‌تر باشند. این وضعیت می‌تواند منجر به باقی‌ماندن باکتری‌هایی مانند سالمونلا (Salmonella) در برخی قسمت‌ها شود.


۶.سیب‌زمینی پخته‌شده چرا خطرناک است؟
سیب‌زمینی پخته‌شده که در دمای اتاق باقی‌مانده، می‌تواند محل مناسبی برای رشد کلستریدیوم بوتولینوم (Clostridium botulinum) باشد. مایکروویو نمی‌تواند به‌طور کامل این باکتری‌ها را از بین ببرد.


۷.غذاهای دریایی (ماهی، میگو)
چرا نباید با مایکروویو گرم شوند؟
گرم‌کردن غذاهای دریایی در مایکروویو می‌تواند باعث انتشار بوی نامطبوع شود و طعم آن‌ها را تغییر دهد. همچنین ممکن است برخی ترکیبات حساس به حرارت در آن‌ها تخریب شوند.

۸.سوپ یا غذاهای خامه‌ای چرا
مناسب مایکروویو نیستند؟
غذاهایی که پایه خامه‌ای یا لبنی دارند، در مایکروویو ممکن است به‌صورت ناهمگون گرم شوند و چربی‌ها از بقیه ترکیبات جدا شوند. این حالت باعث تغییر طعم و بافت غذا می‌شود.

۹.غذاهای تند و ادویه‌دار چرا؟
گرم‌کردن غذاهای حاوی فلفل‌های تند یا ادویه‌های قوی می‌تواند بخاراتی تولید کند که برای چشم و گلو تحریک‌کننده هستند. این بخارات در فضا پخش شده و باعث آزار می‌شوند.

t.me/medistU

🔴زلزله ۵.۱ ریشتری در قصرشیرین

🔹زمین‌لرزه‌ای ۵.۱ ریشتری در عمق ۸ کیلومتری زمین حوالی قصرشیرین در کرمانشاه را لرزاند.

t.me/medistU

🔵مدیرکل مدیریت بحران استان تهران خبر داد: هشدار کاهش ۸ درجه ای دما در استان تهران؛ سامانه بارشی در راه است

🔸مدیرکل مدیریت بحران استان تهران در خصوص کاهش چهار تا هشت درجه ای دما در استان هشدار داد و گفت: با توجه به فعالیت سامانه بارشی تمهیدات اندیشیده شود.

🔹به گزارش روابط عمومی استانداری تهران، حامد یزدی مهر، ابعد از ظهر یکشنبه از صدور هشدار نارنجی هواشناسی از اوایل وقت فردا دوشنبه هشتم بهمن ماه تا پایان صبح سه شنبه نهم بهمن ماه خبر داد و اظهار کرد: طبق پیش بینی هواشناسی مخاطراتی نظیر بارش برف، باران پدیده مه، وزش باد شدید موقتی گاهی کولاک برف و کاهش دما مورد انتظار است.

🔹یزدی مهر با بیان اینکه منطقه اثر مخاطرات مذکور، استان تهران به ویژه مناطق شمالی و ارتفاعات پیش بینی شده است، گفت: با توجه به بروز مخاطرات، لغزندگی معابر و جاده ها،مه و محدودیت دید، گاهی کولاک برف به ویژه در مسیرهای کوهستانی و گردنه ها به همه شهروندان و رانندگان عزیزی که قصد تردد در این مسیرها را دارند توصیه می شود ضمن احتیاط در تردد، حتما مجهز به زنجیر چرخ باشند.

🔹مدیرکل مدیریت بحران استان تهران در خصوص وزش باد شدید به ویژه در مناطق غربی، جنوبی ،ارتفاعات هشدار داد و گفت: با توجه به احتمال خسارت به سازه های موقت، داربست ها، تابلوهای تبلیغاتی و شکستن درختان کهن سال توصیه می شود از پرواز گلایدر و هواپیماهای آموزشی و بالگرد به طور جدی پرهیز و از کوهنوردی و صعود به ارتفاعات به دلیل احتمال خطر ریزش بهمن خودداری شود.

🔹وی با اشاره به پیش بینی هواشناسی در خصوص احتمال انباشت برف در بعضی مناطق شمالی به ویژه در دامنه ها و ارتفاعات و رخداد صاعقه و در نقاط مستعد بارش تگرگ و خطر لغزش و سقوط سنگ و رانش زمین در نواحی کوهستانی و احتمال بالا آمدن سطح آب رودخانه ها نیز هشدار داد.

🔹مدیرکل مدیریت بحران استان تهران با اشاره به پیش بینی هواشناسی در خصوص کاهش محسوس دما (بطور میانگین چهار تا هشت درجه و ماندگاری هوای سرد و یخبندان سطح زمین نیز هشدار داد و بیان کرد: به ساکنان مناطق کوهستانی به ویژه در ارتفاعات بالادست توصیه می شود با توجه احتمال خطر یخ زدگی تاسیسات و لوله های آبرسانی و رادیاتور خودروها تمهیدات لازم را اتخاذ کنند.

🔹وی در ادامه از مردم عزیز خواست در مصرف بهینه انرژی مدیریت لازم را داشته باشند و مسئولان مربوطه در راهداری ها و دستگاه های اجرایی و امدادی آمادگی لازم را برای امدادرسانی داشته باشند.

t.me/medistU

🔵معاون دانشجویی و فرهنگی وزارت بهداشت: از ایجاد جریان مطالبه‌گری در دانشگاه‌ها استقبال می‌کنیم

🔸 دکتر مسعود حبیبی معاون دانشجویی و فرهنگی وزارت بهداشت:

🔹دانشجویان پرچمداران مطالبه‌گری صحیح هستند و از ایجاد جریان مطالبه‌گری در دانشگاه‌ها استقبال می‌کنیم، چرا که مطالبات دانشجویی اگر با تفکر و برنامه‌ریزی همراه شود، راهکارهای موثری برای حل مشکلات خواهد بود.تلاش ما در وزارت بهداشت برای رفع دغدغه‌های دانشجویان است، اما باید توجه داشت که این فرایند نیازمند زمان است.

🔹تفکر درست و تصمیم‌گیری صحیح، زمینه‌ساز توسعه و اصلاح روندهای معیوب است و دانشگاه، مبدأ این تفکرات محسوب می‌شود.باید به مسائل به درستی نگاه کنیم و متفکرانه تصمیم بگیریم تا شاهد پیشرفت و سازندگی باشیم و همگرایی و وفاق را در جامعه تقویت کنیم.

t.me/medistU

🌐قتل ناموسی در پیرانشهر/ پدری دختر ۱۷ ساله اش را کشت

🔹قتل دلخراش دختر ۱۷ ساله در پیرانشهر به دست پدرش با انگیزه ناموسی، بار دیگر توجه‌ها را به خشونت‌های خانوادگی و معافیت قانونی برخی از مرتکبان این جنایات جلب کرد.
فرمانده انتظامی شهرستان پیرانشهر:

🔹کانی عبداللهی به دلیل ارتباط با یک پسر، توسط پدرش با ضربات چاقو به شدت زخمی شد. با وجود انتقال او به بیمارستان پیرانشهر، شدت جراحات وارده جان وی را گرفت.

🔹پس از این حادثه، پیکر کانی برای انجام بررسی‌های پزشکی قانونی منتقل شد و پدر او، که به‌عنوان متهم این جنایت شناخته شده است، توسط نیروهای انتظامی دستگیر شد.

http://t.me/medistU

🌐خون بدهید تا سکته قلبی نکنید

🔹مجلهٔ اپیدمیولوژی آمریکا اعلام کرده اهدای خون مکرر می‌تواند خطر سکتهٔ قلبی را تا ۸۸ درصد کاهش دهد.

🔹یک لیوان خون می‌تواند جان ۳ نفر را نجات دهد. وقتی خون کامل اهدا می‌کنید حدود ۴۷۰ میلی‌لیتر یا حدود ۸ درصد از کل حجم خون خود را از دست می‌دهید.

🔹آقایان هر ۳ ماه و خانم‌ها هر ۴ ماه یکبار می‌توانند خون اهدا کنند؛ البته در مواقع اضطراری کمبود خون، هر اهداکننده می‌تواند بافاصله ۸ هفته خون خود را اهدا کند. مشروط بر اینکه در طول یک سال تعداد اهدای خون در آقایان بیشتر از ۴ بار و در خانم‌ها بیش از ۳ بار نباشد.

🔹مدیرعامل سازمان انتقال خون می‌گوید که در حال حاضر فقط ۲ درصد مردم کشور خون اهدا می‌کنند.

http://t.me/medistU

🌐بعد از مسمومیت ۵۲ دانشجوی دختر؛ این غذا از وعده‌ غذایی دانشجویان حذف شد

🔹پس از مسمومیت ۵۲ نفر از دانشجومعلمان دانشگاه فرهنگیان با مصرف کنسرو ماهی مقرر شد تا این وعده غذایی از لیست تغذیه دانشجویان حذف شود./ تسنیم

http://t.me/medistU

🔵به‌زودی کاربران آیفون می‌توانند چند حساب کاربری در واتساپ داشته باشند

🔸کاربران آیفون به‌زودی می‌توانند از دو اکانت به‌طور همزمان روی اپلیکیشن واتساپ استفاده کنند و بین آن‌ها جابه‌جا شوند.

🔹بتای جدید واتساپ برای سیستم‌عامل iOS، امکان افزودن و جابه‌جایی بین چندین حساب کاربری در یک دستگاه را فراهم می‌کند. این قابلیت قبلاً برای اندروید ارائه شده و درحال‌حاضر برای دارندگان گوشی آیفون نیز در دسترس قرار گرفته است.

http://t.me/medistU