🍰 مطبخ حواء🍰


Гео и язык канала: Иран, Фарси
Категория: не указана


‏ اكلات سريعة وشهية
وصفات رائعه وطرق سهلة يعشقها الجميع
وأفكار في تزيين الموائد والأطباق

هنا الملتقى 👈🏻 @thamar11

Связанные каналы  |  Похожие каналы

Гео и язык канала
Иран, Фарси
Категория
не указана
Статистика
Фильтр публикаций


Репост из: .
🕌كل ما يخص يوم الجمعة 🕐
🔝 رسائل و رمزيات يوم الجمعة 💎
https://t.me/addlist/sFQmj1nIwZExZWI0


💎حالات ، مقاطع يوم الجمعة 🔌
💥إشراقات و فتاوى يوم الجمعة🎤
📣خطب يوم الجمعة والمزيد هنا
🔽🔽🔽

https://t.me/addlist/sFQmj1nIwZExZWI0

✉️رســــــائل يوم الجمعــــ☀️ــــة
🔴إشـــــــراقات وهمســــات صباحية
🗂️ جميل الفيـديوهات الجديدة والقصيرة
https://t.me/addlist/sFQmj1nIwZExZWI0

كل ما يخص الجمعة تجده هنـــا
💎💎💎
https://t.me/addlist/sFQmj1nIwZExZWI0


ـــــــــــــــــــ 🍃🌹🍃 ــــــــــــــــــ

👀صور وحـــــــــــــالات ليوم الجمعة 🕌

✔️ أحــــدث التصاميم في فضل الصلاة
على النبـــــــــي ﷺ ؛ لا تفوتكم
💎💎

https://t.me/addlist/sFQmj1nIwZExZWI0

ـــــــــــــــــــ 🍃🌹🍃 ــــــــــــــــــ
💎للإشتراك في دعم السلام ⬇️
[
https://t.me/lestat_alsalam]
اللهم بردآ وسلامآ على أهلنا في غزة
اللهم أستر عوراتهم وأمن روعاتهم
اللهم فرج كربهم ورحم ضعفهم وكتب لهم النصر والتمكين يارب العالمين
حسبنا الله ونعم الوكيل نعم المولى ونعم النصير


  رســــــائل يوم الجمعــــ🌤ــــة
☀️إشـــــــراقات وهمســــات صباحية
🎞 جميل الفيـديوهات الجديدة والقصيرة

كل ما يخص الجمعة تجده هنـــا 👇🏻👇🏻👇🏻
https://t.me/addlist/sFQmj1nIwZExZWI0
🔻🔻🔻🔻
....
يا أمة الإسلام غزة 💔 تباد والله لتسألن عن تقصيركم وخذلانكم ادعوا لهم وافعلوا شيئ
.......

💦الأدعية الواردة عند نزول المطر 💦
https://whatsapp.com/channel/0029Va86ayIGzzKQrlU5kj0B/583
....

🔻🔻🔻🔻

صور وحـــــــــــــالات ليوم الجمعة 🕌

🖌أحــــدث التصاميم في فضل الصلاة
على النبـــــــــي ﷺ ؛ لا تفوتكم 👇🏻👇🏻👇🏻

https://t.me/addlist/sFQmj1nIwZExZWI0

🔻🔻🔻🔻
......
💔يا أمة المليار غزة تنزف هل اعتدتم على المشاهد
.....
🔻🔻🔻🔻


✍️ اللهُم صل وسلم على قرة أعيُننا محمد وأحشرنا في زمرته وأجعلنا من أهل شفاعته وأحينا على سُنته وتوفّنا على ملته وأوردنا حوضه يا حي يا قيوم..
آللَّهُــمَّ صَلِّ وَسَـــلِّمْ وَبَارِكْ على نَبِيِّنَـــا مُحمَّد ﷺ


📚هناااا نهتم بنشرِ الأحادِيث الصحيحة الواردة عن رسُولِ الله ﷺ ،📝👇👇
https://whatsapp.com/channel/0029VaD9p0mATRSw19SRAW0d/6760

💊كيف تعرف أنك مصاب بالعين👁..وكيفية علاجها طريقة مجربة وناجحة⁉👇
'https://t.me/addlist/1c4GImGMok83NGZk' rel='nofollow'>https://t.me/addlist/1c4GImGMok83NGZk

✅✨لكل من بحاجة لإستكشاف ذاته وإصلاحها
✨لكل من بحاجة لإصلاح حياته الزوجية والأسرية
✨لكل من بحاجة لدعم وإرشاد وإصلاح... هنااا ما يُعينكم على ذلك😍👇
'https://t.me/addlist/1c4GImGMok83NGZk' rel='nofollow'>https://t.me/addlist/1c4GImGMok83NGZk

📚السيرة النبوية بشكــــــل مفصل كما وردت في السُنة الصحيحة🌹👇
https://t.me/aitaqWem/41523

⚡️للإشتراك في الدعم
@thamar911

#شمال_غزة_يموت_جوعا
#شمال_غزة_يجوع
#شمال_غزة_يموت_جوعاً

اللهم إِنا نستودعك غزة وأهلها، سماءها وأرضها ، رجالها ونسائها، أطفالها وشبابها، وكل شبر في فلسطين اللهم انصرهم وثبت أقدامهم  وسدد رميهم وامددهم بجنود من عندك يا الله 🤲 🇵🇸


🍙الأرز الهندي

المقادير

كمية وافرة من خيوط الزعفران
كوبان ونصف الكوب من مرقة الدجاج الساخنة
ربع كوب زبدة،
بصلة مفرومة
وفص ثوم مطحون
نصف عود قرفة
6 حبات هال كاملة
ورقة غار
كوب وثلث الكوب من الأرز البسمتي
ثلث كوب من الزبيب الصغير (الكشمش)
ملعقة طعام من زيت دوار الشمس
ملعقة طعام من البقدونس المفروم


طريقة عمل الارز الهندي


توضع خيوط الزعفران في إناء كبير مليء بالمرقة الساخنة وتترك جانباً.

تسخن الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل والثوم لمدة 5 دقائق.

يضاف عود القرفة وحبات الهال وورقة الغار.

يطهى الخليط لمدة دقيقتين.

يضاف الأرز ويطهى المزيج على النار، مع التحريك، لمدة دقيقتين إضافيتين.

تسكب مرقة خيوط الزعفران فوق الأرز ويضاف الزبيب الصغير.

يترك المزيج ليغلي ثم تخفف النار وتغطى القدر ويطهى الأرز برفق لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ويمتص كل السائل

وبالصحة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮


🫕🍗☘️ خضار بالفراخ - بالدجاج

المقادير

نص كيلو فراخ مقطع مكعبات
كيس بسلة وجزر ولو حبيتي تضيفي عليهم كيس فاصوليا خضرا
بطاطس مقطعة مكعبات
بصل مكعبات
بهارات( ملح وفلفل وكركم وبابريكا وتوم بودرة وجنزبيل بودرة )
زيت زيتون


الطريقة

في قلاية كبيرة حطي زيت زيتون وبصل مقطع وقطع الفراخ المقطعة لمكعبات وشوحيهم لحد الفراخ ماتنزل كل ميتها ولونها يتغير
بعدين ضيفي الخضار وشوحيه معاهم
بعدين ضيفي البهارات

شوحيهم شوية بالبهارت لحد الطعم كله ما يختلط ضيفي شوية مية صغيرين وغطيهم وسبيها لحد ما تستوي وبالصحة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮


🍩السينابون

المقادير
السائلة :
كأس ماء بيضه ملعقة خميرة فورية
رشة فانيلا ملعقة سكر ابيض
1/4 كاس زيت
الجافه:
2.5 كأس طحين ملعقة B.B
1/2فنجان حليب بودره

الطريقة
تخلط المواد السائلة أولا ثم تخلط المواد الجافة وتضاف الى السائلة بتدريج وتترك العجينة في مكان دافىء لمدة 1/2ساعه
ثم يرش دقيق على الصينية قبل وضع العجية حتى لا تلتصق بقاعدة الصينية وتتكتل

مقادير الحشوة
اصبع زبده كأس سكر بودره ابيض او اسمر
1.5 كأس دارسين مطحون
الطريقة
تذاب الزبدة على النار ثم تدهن العجينة المفرودة بالفرشاة
يخلط السكر مع الدارسين ثم يرش على العجينة بعد دهنها

قبل دخول الفرن

تلف العجينة بشكل اسطواني ثم تدهن بالزبدة حتى تكون طرية وتقطع بالخيط لتحافظ على شكلها الداخلي ثم تدهن الصينية بالزبدة ثم يوضع السينابون وبالفرن
بعد الخروج من الفرن
علبة قشطة 1/4كأس كريمة رشة فانيلا
ملعقة سكر ناعم ملعقة دبس التمر
تخلط جيدا وتوضع في المايكرويف مدة نص دقيقة ثم توضع فوق السينابون ويوضع فوقها عين الجمل وشوكلاتة هرشي وبالعافية
🍫🍫🍫🌮🌮🌮


🍆😨محشي الباذنجان
مقادير المحشي لخمس أشخاص
1حبة باذنجان حبة بصل حجم كبير
2حبة طماطم 2حبة فلفل رومي
2حبة بطاطس متوسط الحجم او كبير
3حبات كوسه
( ممكن اختيار اي نوع من الخضار محبب لديك )
كأس أرز لحم مفرم

أولا محشي البصل
تغسل حبة البصل وتقطع من الطرفين ثم تقطع من الوسط بالسكينة حتى تصل الى المنتصف
توضع في قدر لمدة 10 دقائق او حتى يتغير لونها وتنضج

مقادير الحشوة
الارز مع الحم
الملح وبقدونس مفروم
كركم و كمون وكزبرة تخلط
ثم تزال شرائح البصل وتحشى وتلف
و يوضع في الصينية شرائح بطاطس وفوقها البصل مع الطماطم يأخذ كأس ماء ومعجون الطماطم
تغلف الصينية بالقصدير وفي الفرن لمدة 1/2 ساعة تقريبا او اكثر بقليل ويمكن زيادة كمية الماء في حالة عدم نضج الارز

♢تفرغ الخضار من الداخل وتوضع الحشوة بداخلها
♢ مقلاة يوضع فيها بصل مقطع و طماطم مخلوط بالخلاط و معجون الطماطم قليل ومكعب ماجي وبعد ان تتسبك
يوضع الخضار ثم كأسين ماء يتم تغطيتها حتى تنضج . وبالعافية
🍫🍫🍫🌮🌮🌮


🍳افطار
المقادير:

بيض
توست
جبنه شرائح
زبده
فلفل
بقدونس مجفف (اختياري)

الطريقه :

قطعتين توست
الاولى القاعده
و الثانيه تكون الوجه
تفرغي قطعه التوست اللي في الوجه بشكل مربع بحجم شريحه الجبنه
ضعي القطعتين فوق بعض مع دهن الزبد بينهما
ضعي الجبنه
وضعي البيضه
و رشه ملح وفلفل
ادخليها الفرن للتحميص
🍫🍫🍫🌮🌮🌮


🍗رولات الدجاج 🌮

المقادير
خبز مفرود
نصف كيلو دجاج مفروم استخدمت مفروم الوطنية
حبتا بصل مقطعة مكعبات صغيرة
فصا ثوم مهروسة
ربع ملعقة صغيرة فلفل _نصف ملعقة صغيرة كمون _نصف ملعقة صغيرة كزبرة _ربع ملعقة صغيرة كركم_ ربع ملعقة صغيرة بهارات كاري من مهران
ملح
حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات صغيرة
حبة جزر متوسطة مبشورة
ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة
حبتا بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة ومقلية
ملعقة كبيرة زبادي
ملعقة صغيرة مايونيز
ملعقة صغيرة طحينة وافضل طحينة طحينة النخلة
الطريقة
يشوح البصل حتى يشقر لونه ثم يضاف له الثوم والدجاج المفروم ويقلب معه ونضيف البهارات والملح ويترك حتى ينضج وينشف تماماً ثم يرفع من النار ويضاف له الفلفل الرومي والجزر ثم نضيف الزبادي والمايونيز والطحينة بعد خلطها ونقلبها معه جيداً ثم نضيف البطاطا المقلية والكزبرة …
نحضر الخبز المفرود ويقطع ارباع كما في المقطع وكل ربع يقسم شريحتين …
الخبزة الواحدة تصنع لك ثمان رولات دجاج
ندهن الشريحة مع الاطراف بالجبن السايل ثم نضع الحشوة ونلفها كما هو موضح في المقطع
ثم تغمس في بيض مخفوق ثم تقلب في بقسماط ثم تقلى بإلامكان قليها في زيت غزير او خفيف

وبالعافيه
🍫🍫🍫🌮🌮🌮


🍰بريوش محشية شوكولا🍫


في العجانه نضع:

كيلو طحين
2بيض
2ملعقة كبيرة خميرة
نصف كاس سكر
كاس زيت
2ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيرة ملح
فانيلا

الطريقة

نخلط الخليط ونبتدي نضيف شوي شوي مقدار
3كاسات حليب دافي وممكن 4 على حسب نوع الطحين انا حطيت 4 ونترك الخليط ينعجن مدة 5 دقائق
نتركه ليخمر في مكان دافئ

نشكل دوائر صغيرة تقريبا مثل حبة البيض نحشيها بالشكولا نرصها في صينية مدهونة زيت
ندهن الوجه ب بيض ونحط من فوق سكر نتركها لتخمر مرة تانية بعدين نخبزها في الفرن
وبس تطلع من الفرن نسقيها بفرشاة عسل او قطر

ملاحظة

العجين لما نجي مشان نشكله راح يكون يلزء كتير لازم كل مرة ندهن ادينا بزيت ونشكل الكرات.
الشكولا ممكن نحط شكولا مبشورة اوحبات الشكولا الصغيرة الي نستعملها في تزين الكاب كيك

على فكرة كيلو طحين يطلع لنا 45 حبة بريوش يعني الي بدو اقل ينقص المقادير وبدل الكيلو يحط 500غ تكون نصف كيلو ونصف المقادير

وبالصحة والعافية
🍫🍫🍫🌮🌮🌮


🐟🐠 وصفة السمك بطريقة اهل الشرقية


تتكون الطبخة السمك من عدة وصفات مجتمعه
1. سمك بالفرن او سمك مقلي (اختياري )
2.المحمر ويعد طبق رئيسي مع السمك
3. شوربة عدس
4.رز مع بقدونس وفلفل رومي

المقادير :
* سمك كنعد
( يمكن استبداله بأي نوع سمك تفضل )
* بهارات مشكله
(فلفل اسود . كمون . ليمون اسود .كركم .كزبره . ملح . 1/2 ملعقة اكل نشاء . ملعقة اكل طحين ابيض )
*رز حسب الرغبة
* خضار مشكله :
(1. بطاطس 1. فلفل رومي 1. طماطم 1. فص ثوم 1. بصل حجم متوسط )
* بقدونس

* عدس

طريقة إعداد السمك
1. يغسل السمك جيدا ثم يضاف اليه ملح البحر و ليمون ويترك لفتره بسيطه ثم يغسل .
2. تخلط البهارت المذكوره سابقا ثم تتبل بها السمك . تترك لمدة 1/4 ساعه قبل بدأ بالعمل

طريقة عمل السمك بالفرن
1. تقطع الخضار حلقات دائرية
2. تدهن الصنية بالزيت ثم توضع الطبقة الاولى من البطاطس .
3. يوضع السمك وفوقه الخضار .
4. يوضع بياله واحده ماء . (او نص كأس ماء )
تابع طريقة عمل السمك بالفرن
5.يوضع قصدير على الصنية ويحكم الإغلاق .
6. يدخل في الفرن .
7. بعد نصف ساعه تقريبا تخرج الصنية من الفرن يزال القصدير وتحمر من الاعلى لمدة دقائق .
📝ملاحظة مهمه جدا
قبل فتح القصدير يجب عمل ثقوب في القصدير من اجل خروج البخار
لان في حال فتح القصدير مباشره فإن البخار قد يسبب حروق في البشره.
(سواء اليد او الوجه .)

طريقة عمل السمك المقلي
1. يوضع الزيت في مقلاة على النار مع درجة حراره منخفضة لتأكد من عدم وجود ماء في المقلاة ثم ترفع درجة حرارة الزيت .
2. عندما يسخن الزيت توضع حبات السمك ثم تحمر من الجهتيين
📝ملاحظة
حتى لا تنتشر رائحة السمك في المنزل يمكن وضع قشر اليمون او البرتقال اثناء القلي
او وضع بعض حبات القرنفل اثناء القلي.

الطبق الثاني :
1. بعد غسل الأرز ونقعه يصفى من الماء .
2. يوضع في القدر ملعقة دهن بقر او ( 1/4 إصبع زبده )
3. (3 ملاعق سكر)
4. ملعقة صغيرة هيل
5. يضاف ماءو عندما يسخن يوضع الارز ثم زعفران .
📝ملاحظة
1. من اجل نجاح اي طبق أرز يجب ان يكون تاريخ إنتاج الأرز قديم
مثلا 2014 ونحن الآن 2016
السبب حتى لا يتكسر أثناء الطبخ او يلتصق .
2. كمية الماء أعلى من مستوى الارز واحد سم فقط حتى تكون حبات الارز بارزه وغير لين وملتصق .

شوربة العدس كمية 4 اشخاص
1و1/2 كأس عدس
يغسل العدس جيدا ثم يضاف عليه الماء اعلى من كمية العدس 2سم تقريبا
وعند نضج العدس يخلط بالخلاط ويضاف مع مكعب ماجي وقليل من الملح .
يترك على النار لعدة دقائق

الطبق الاخير
1.يغسل الأرز جيدة ثم ينقع بالماء يصفى من الماء .
2. يوضع البقدونس والفلفل الرومي المقطع في القدر ويضاف معه قليل من الزيت يحرك حتى يتغير لونه
3. يضاف الأرزويحرك ثم الماء .

الزينه
تقطع حبة بصل الى حلقات ثم تقلى في الزيت الحار . او ممكن تقطيع حبة بطاطس على شكل اصابع رقيقة ثم تقلى بالزيت . لتزين الارز

لتزين السمك حلقات من الخيارو الخس والجزر
وبالعافيه
🍫🍫🍫🌮🌮🌮




🍙الرز الفارسي :

المقادير :

١- اي نوع رز تفضلين مثل الوليمه وحسب الكميه المناسبه لكم مغسول ومنقوع
٢- بصله كبيره مفرومه
٣- ٣ حبه طماطم مطحونه
٤- ٣/٤ اصبع زبده
٥- ملعقه كبيره كركم
٦- نص ملعقه زعفران منقوع في ربع كأس ماء ورد
٧- ملح حسب الرغبه

الطريقه :

١- نحمس البصل مع الزبده حتى يشقر لونه
٢- نضيف الطماطم المطحون مع الملح والكركم والزعفران ونتركه يطبخ قليلا
٣- نضيف الارز ونتركه يطبخ واذا تناشف الرز نهدي النار ونضع حديده تحته حتى الاستواء ثم يقدم وبالعافيه

التزيين :

بصل محمر
لوز محمر
زرشك وزبيب محمر
فستق محمر
نضع البصل والزبدة على النار
نضيف الارز على الماء ونتركه يطبخ ثم نوطي النار ونضع تحته حديده
🍫🍫🍫🌮🌮🌮


🍗دجاج على الطريقة الفارسية

المقادير :

١- دجاجه كامله مقطعه بدون جلد ونظيفه
٢- حب حمص مسلوق او معلب جاهز
٣- بصله كبيره مع ثلاث فصوص ثوم مقطعه صغير
٣- بقدونس وكزبره وشبت نصف حزمه من كل نوع
٤- زبده نص قالب
٥- وملح وكمون وكزبره وكركم وبهار مشكل
٦- ماء مغلي

الطريقه :

١- يحمس البصل مع الزبده حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه
٢- نضيف حب الحمص والورقيات والملح والبهارات والماء حتى يغطي قليلاالدجاج
ونتركه يغلي حتى يستوي الدجاج
٣- ويزين بالبصل الاخضر عند التقديم وبالعافيه
🍫🍫🍫🌮🌮🌮


ترافيل الفواكه 🍒🍐🍊🍋

المقادير :

١- كيك جاهز او كيك منزلي وهو افضل من ناحية الطعم مقطع قطع مستطيله
٢- ٢ علبة قشطة قيمر حجم كبير
٣- ١ علبة كريمه الخفق الخاص بالحلويات حجم وسط
٤- ٢ ظرف دريم ويب
٥- ٢ ظرف كريم كراميل
٦- عشر حبات جبن كيري
٧- فواكه طازجه مشكله مثل فراوله وتوت بأنواعه وعنب واناناس مقطع
وحب الرمان

الطريقه :

١- نخلط القشطه والكريمه والجبن والدريم ويب والكراميل بالخلاط حتى تتجانس
٢- نقطع الكيك قطع مستطيله
٣- نحضر صينيه عميقه او زبديه
٤- نضع قليل من الخليط ثم نصف الكيك فوقه
٥- ثم نضع طبقة فواكه مشكله
٦- وفوقها طبقة كيك ثم خليط الكريمه
وهكذا حتى ننتهي من الكميه
٧- ويزين بالفواكه
٨- ويوضع بالثلاجه
ويقدم بارد وبالعافيه
🍫🍫🍫🌮🌮🌮


🍩سينابون

2كوب،طحين.
بياله شاي،زيت.
رشه ملح.
ملعقه سكر.
ملعقه،خميره.
ملعقه بيكم بودر.
كوب،مويه دافيه.
تعجن،المقادير مع بعضً حتى،تحصلي،على،عجينه طريقه ماتلصق،باليد..
طبعا المويه ضيفها بالتدريج..لان راح نحتاج اقل من كوب طبعا على،حسب الدقيق..
ونتركها ترتاح بمكان دافي،نص،ساعه.

الحشوووووه

زبده اللوتس،نذوبها بالمايكرويف.. وندهن فيها العجين ونرشها قرفه مطحونه وسكر
وبعدين نلفها على شكل
روول ونقصها احجام صغيره اوكبيره حسب الرغبه.ونصفها بالصينيه مدهونه بالزيت ونتركها ترتاح ربع،ساعه
قبل ندخلها الفرن

مهم جدا يكون الفرن حاااار
وندخل السينابون للفرن على نار عاليه
بعد مانخرجه من الفرن وهو حار
نحط،عليه كريمه بيتي،كروكر بالفانيلا.
ونزينه بخطوطً اللوتس..والمكسرات
انا استخدمت جوز عين الجمل.

وبالعاااااافيه للجميع ان شاءالله
🍫🍫🍫🌮🌮🌮


🍜 الشومن

شوحي الربيان دقايق لحد ينشف وتطلع مويته حطي نقطه زيت مع فص ثوم وخليهم يتحمرون شوي
ملاحظه (استخدمي ربيان او دجاج او اكتفي بالخضار حسب الرغبه
ضيفي شرايح (بصل /فليفله/جزر /نص مكعب ماجي ) وتقدرين تضيفي الكوسا لو حابه او بيبي ذره
وقلبيهم شوي ع النار

تضيفي النودلز المسلوق ويفضل ماركه برفيتو رقم ٢٢١
لانها اخف وأقرب شي الى النودلز الحقيقي

+ملح ونص كوب صلصه المحار
ونص كوب صلصه صوفيا الحلوه
وآخر شي ضيفي شرايح الخس تقلب جميعها على النار لحد ما تستوي
وتقدم وبالصحة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮


🍫🍪بسكوت الشكولا

المقادير

علبة زبدة250غ كاس زيت كاس سكر بيضتين فانيلا 20غ بيكنج بودر وحوالي 800غ طحين

الطريقة

التحضير:نضع في الخلاط الكهربائي او العجان :الزبدة والزيت والسكر والبيضتين والفنيلا نخفقهم لين تصير معنا كريمة

نضيف في الاخير البيكنج بودر والطحين شوي شوي لين تتماسك العجينة ..لازم نتحصل على عجينة طرية نشكل دوائر ونخبزها في فرن درجته 180بس تحمر شوي من تحت نشيلها ونخليها تبرد تماما ثم نذوب الشكولا ونحطها من فوق

الشوكولا

اي نوع شكولا علب نذوبها ع حمام مائي
🍫🍫🍫🌮🌮🌮


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
🍱ادام بالخضار
المقادير
4كوسه
2 حبه باذنجان كبيره مقطعه حلقات
4 حبات بطاطس
بصله
3 حبات طماط أحمر في خلاط
يوضع معها فلفل لاسود وكمون وبهارات مشكله وملح ملعقه صغيره مهران
قرفه ليمون لاسود
جزر مبشور باذنجان لحمه ضان مقطعه صغيرة
الطريقه
نعمل كشنه من البصل وجزر وزيت ليمون لاسود (لومي)
قرفه مع هيل تترك تتحمل نضيف لها لحمه ضان وتترك تتحمس مدته 5 دقائق
يضاف إليها الطماط وبهارات وتترك تتسبك
نضيف لها كأس ونص ماء وتترك علي النار
نقطع الخضار مكعبات الباذنجان البطاطس الباميه كوسا ونضيفها بعد ماينضج اللحمه عليها وتترك على النار حتي تضج
تقدم في طبق التقديم مع الخبز أو أرز أبيض
🍫🍫🍫🌮🌮🌮


🍜شوربة الكفتة باللبن التركية (soup with lamb kofte ) شوربة لذيذة كريمية ودافئة ومغذية تنفع في هذه الاجواء الباردة .

المقادير للكفتة

٢٠٠ جرام لحم مفروم
رشة نعناع يابس
٢ ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة حب
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
ملح
ربع كوب رز مصري ناضج او مطبوخ

تعجن المقادير معا وتدهن اليد بقليل من زيت الزيتون وتكور المفرومة الى كرات صغيرة واما تقلى بقليل زيت او تشوى قليلا في الفرن حتى تحمر (انا حطيتها في قلاية تيفال)

للشوربة

٢ كوب لبن زباديyogurt
ملعقة طعام عصير ليمون (او ممكن تزيدوا اذا حابينها تكون حامضة)
ملعقة طعام نشا
صفار بيضة
ملح
وتقلب هذه المقادير جيدا بالمضرب السلك
٥٠جرام زبدة
ملعقة طعام دقيق
كوب ماء ساخن

تذوب الزبدة في قدر ثم يضاف اليها الدقيق ويقلب لدقائق ثم يضاف الماء الساخن ويقلب حتى يسمك ثم يضاف خليط اللبن السابق
ويقلب الجميع (اذا احسست انه ثقيل زيدي ماء)

تسقط كرات الكفتةالناضجة في اللبن وتترك قليلا ثم تقدم الشوربة مع رشة من بودرة الفلفل الحار او البابريكا
وبالهناء والعافية
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

Показано 20 последних публикаций.