✔️هضم غذا به کالری به خصوص پروتئین نیاز دارد!
___
هضم غذا تقریباً 20 درصد از کالری مصرفی روزانه را تشکیل می دهد که به آن فاکتور حرارتی هضم غذا (TEF) می گویند.مطالعه ای در مورد میزان مصرف انرژی بر اساس نوع غذا انجام شد.
نشان داده شده است که هضم چربی ها بین 0-3 کالری، کربوهیدرات ها 5-10 کالری نیاز دارد، در حالی که پروتئین به ازای هر 100 گرم غذا 20-30 کالری هزینه دارد، این نشان می دهد که هضم چربی ها و کربوهیدرات ها آسان ترین فرآیند در بدن است، در حالی که پروتئین تلاش بیشتری می خواهد
بنابراین همیشه توصیه می کنم به خصوص در رژیم های لاغری، میزان پروتئین دریافتی را افزایش دهید، نه تنها به دلیل بالا بودن فاکتور حرارتی موجود در آن، بلکه به دلیل افزایش احساس سیری بیشتر از چربی ها و کربوهیدرات ها و افزایش میزان آن هیچ تأثیر منفی بر سلامتی ندارد خصوصا اگر در رژیم غذایی شامل ورزش قدرتی باشد.
شایان ذکر است که افراد چاق به دلیل مقاومت در برابر انسولین، فاکتور حرارتی ضعیفی برای هضم غذا دارند که از 50 تا 150 کالری در روز تجاوز نمی کند.
منابع:
DOI: 10.1051/rnd:19960405
DOI: 10.1186/s12970-015-0100-0
👈 زندگی خود را برای بهتر شدن تغییر دهید
@cernsuss