♨️ ماکارون ♨️
📌مواد لازم:
سفیده تخم مرغ -----> ۳ عدد
پودر شکر -----> ۱+۳/۴ پیمانه
آرد بادام -----> ۱ پیمانه
نمک -----> ۱/۲ ق چ خ
شکر -----> ۱/۴ پیمانه
وانیل -----> ۱/۲ ق چ خ
ژل رنگی -----> ۲ قطره
📌مواد لازم برای کرم بین ماکارون:
کره به دمای محیط رسیده -----> ۲۰۰ گرم
پودر شکر -----> ۳ پیمانه
وانیل -----> ۱/۲ ق چ خ
خامه صبحانه -----> ۳-۴ ق غ خ
🥣 چطور درستش کنیم؟؟؟
➖ پودر شکر، آرد بادام و نمک رو توی میکسر الک کنید بعد میکس کنید ک پودر بشه، توی یه کاسه بزرگ مجددا الک کنید.
➖سفیده رو با نمک با دورِ متوسط هم بزنید.
شکر رو توی ۳ مرحله بهش اضافه کنید.
هم بزنید تا لطیف و فرم گرفته بشه ✔️
ولی شل نباشه✖️
⭕(به ویدیو توجه کنید)
بعد که شکل گرفت وانیل و رنگ ژله‌ای رو اضافه کنید و هم بزنید.
●حتما از رنگ ژله‌ای استفاده کنید
⭕ (تفاوتش رو توی ویدیو ببینین)
➖ مواد خشک رو در ۳ مرحله به سفیده اضافه کنید و هم بزنید.
● حتما بصورت دورانی و آروم هم بزنید تند هم زدن فرم سفیده رو از بین میبره.
● خمیرتون باید کشدار بشه که وقتی مثلا با لیسک طرح ♾️ رو اجرا میکنید بریده نشه و این شکل رو کاملا بِکِشه.
⭕(به ویدیو توجه کنید)
➖ سینی فر رو کاغذ روغتی بذارید.
خمیر رو توی قیف بریزید.
● با ارتفاع ۱/۵ سانتی متر از خمیر رو کاغذ بریزید.
● حتما به مواد ضربه وارد کنید.
⭕ (تفاوتش رو توی ویدیو ببینین)
● ۳۰ تا ۶۰ دقیقه توی یخچال بذارید و استراحت بدین.
⭕(تفاوتش رو توی ویدیو ببینین)
➖ برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد در فر بذارید.
بعد بذارید خنک بشه.
➖ برای درست کردن کرم، کره، پودر شکر، وانیل و خامه رو هم بزنید تا یکدست بشه و گلوله نداشته باشه.
بین ماکارون‌ها بذارید.
● بهتره بهش ۲۴ ساعت استراحت بدین بعد میل کنید.
🍃🌷 🍃🌷
ابرگروه آشپزخانه ایران زمین(مرسده)
https://t.me/+tSkKEn1FUQZhODhkآدرس کانالمون
@ashpazkhaneh_mersedehآدرس اینستاگرام
https://instagram.com/ashpazkhaneh_mersedeh?igshid=YmMyMTA2M2Y=
