فلافل ترد آبادانی
مواد لازم:نخود یک کیلو،پیاز ۷۰۰گرم یا ۴عدد متوسط،آب یک لیوان،کنجد یک لیوان؛نون باگت دوعدد،فلفل دلمه ای نصف فلفل دلمه ای متوسط،پودر سیر(یا سیرتازه)،پکینگ پودر یک ق غ،نمک وادویه(زردچوبه ،فلفل قرمز،پودرانبه،فلفل سیاه)
اول نخود رو با یک قاشق جوش شیرین ۲۴ساعت بخیسونید همینکه گاز نخود روش رو گرفت آماده ی چرخ کردنه ونیاز به عوض کردن آب نخود نیست نخود را با نون باگتی که با آب خیس کردید وفلفل دلمه ای وپیاز دوبار چرخ کنید بعد ادویه ها ،کنجد،نمک،پکینگ پودروآب رو اضافه کنید تا اندازه ای آب بریزید که خمیر نرمی داشته باشید یک ساعت به خمیر استراحت بدیدبعد در روغن داغ سرخ کنید حتما هم قبل از سرخ کردن یک گلوله از خمیر بردارید وتست دمای روغن وانسجام مواد رو بگیرید
@Ashpaaz_khonee