Formaggio: (for·màg·gio)
Prodotto alimentare che si ricava per coagulazione del latte o della crema;
secondo il contenuto in grassi può essere
grasso,
semigrasso,
magro,
a doppia crema;
secondo la consistenza,
a pasta dura o
molle;
secondo la maturazione,
fresco o
stagionato;
secondo il modo di caseificazione,
crudo,
semicotto,
cotto.
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